Grøn te med mynte er en marokkansk tradition for gæstfrihed
Mintte , lavet af grønt te med mynteblade, er meget populært, og mange marokkanere drikker det flere gange hele dagen og aftenen.
Marokkanerne er berømte for deres gæstfrihed, og det er marokkansk etikette at tilbyde te til alle besøgende, der måske stopper ved. Selvom teen normalt fremstilles med en generøs mængde spearmint blade, kan andre urter som absinthium eller vilde mynte blive brugt.
Den traditionelle marokkanske te ceremoni
På en gang blev mynte-te ceremonielt forberedt foran gæsterne. Denne tradition finder stadig sted ved nogle formelle lejligheder eller som et sædvanligt skik på nogle områder.
Under te ceremonien sidder værten eller værtinden før en bakke med dekoreret glas og to tekande. Friske mynteblade (eller andre urter), tørrede grønne te blade, sukker og kogende vand bør være i nærheden.
Værten begynder ved skylning af tekannaderne med kogende vand. Han tilføjer derefter tebladene til hver gryde og skylder bladene med lidt kogende vand. Vandet kasseres.
Sukker tilsættes til gryderne, og værten fylder dem med kogende vand . Teen træder i flere minutter, før den bliver omrørt, og værten fylder tebrillerne halvvejs samtidig med at de hældes samtidigt fra begge potter. Hældningen udføres normalt fra en højde på tolv inches eller mere.
Mens gæsterne drikker deres næve glas te, som er ret stærk, vil værten genopbygge potterne med flere te blade og sukker.
Stor håndfuld frisk mynte vil også blive tilføjet, og derefter fylder værten igen gryderne med kogende vand.
Det er denne anden pot te, duftende med mynte og normalt stærkt sødt, der har fået berømmelse både i og uden for Marokko.
Men te ceremonien behøver ikke stoppe der. I Sahara-traditionen brygges en tredje krukke traditionelt, mens den anden nydes, hvilket gør te tid en lang, afslappet affære.
Moderne metode
Disse dage er te meget mere tilbøjelige til at blive forberedt i køkkenet, før de bliver bragt for gæsterne. Ikke desto mindre, hvis du har haft mulighed for at få myntete serveret af en marokkansk, vil du sikkert være enig i, at te tid kan være ganske imponerende og er en ultimativ måde at slappe af med venner og familie.
Hvis du vil prøve at lave det selv, vil tutorialet Hvordan man laver marokkansk mynte , vise de traditionelle trin, der er involveret i at trække din egen krukke af den søde, smagfulde te.