Rige, smuldre polvoroner eller mandelkager er en lækker shortbread-stil cookie, især populær blandt spanierne i juletiden. Du kan finde rå mandler i hoveddelen af dit supermarked - det er bedst at købe i større mængder, da denne opskrift kræver ca. 1 pund mandler.
Flere spanske Cookie Opskrifter
- Spansk Perrunillas Cookie Opskrift
- Nevaditos Cookie Opskrift
- Spansk Vinring Kager
- Traditionelle spanske Crumble Cakes
Hvad du skal bruge
- 2 1/4 kop vegetabilsk forkortelse
- 1 1/8 kop sukker
- 2 kopper pulveriseret sukker
- 3 kopper
- hele rå mandler
- 3 2/3 kopper mel
- 1 tsk mandel ekstrakt
- 1 tsk kanel
- 1 æggeblomme (valgfri)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 ° F.
- Slib mandler i en fødevareprocessor .
- Skær vegetabilsk forkortelse i granuleret og pulveriseret sukker i en stor blandeskål. Tilsæt jorden mandler, mandelekstrakt og kanel og bland.
- Bland mel i en kop ad gangen (blandingen vil virke tør eller smuldret). Du vil måske bruge din hånd til at blande dejen, mens du tilføjer den sidste kop mel for fuldt ud at indarbejde den i dejblandingen.
- Nogle opskrifter kræver en æggeblomme til at tilføje fugt og at binde dejen lidt, men det er valgfrit. Dette er meningen med at tilføje æggeblommen, hvis du beslutter dig for at bruge den - simpelthen slå en æggeblomme og bland den i dejen.
- Kog dejen i mindst to timer.
- Når din dej er afkølet, opdele dejen i fire portioner. Brug en del af dejen ad gangen, rul eller form et reb 1 til 1 1/2 inches bredt. Læg rebet på et skærebræt og flad rebet lidt. Skær kablet diagonalt for at lave diamantformede cookies.
- Bages ved 350 ° F i 25-30 minutter på et ubehandlet cookieark. Lad dem køle af på cookiearket i 5-10 minutter. Igen vil disse cookies være meget smuldre, så når de køler lidt, skal du forsigtigt fjerne dem ved hjælp af en spatel.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1489 |
| Total fed | 117 g |
| Mættet fedt | 29 g |
| Umættede fedtstoffer | 59 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Natrium | 255 mg |
| Kulhydrater | 103 g |
| Kostfibre | 9 g |
| Protein | 18 g |