Disse bagt bønner får deres smag fra Brisket Burnt Ends. Disse er de udtørrede tips af en røget brisket . Burnt Ends er lidt svær på egen hånd, men den perfekte tilsætning til bønner.
Hvad du skal bruge
- 1 pund / 450 g marinebønner
- 6 kopper / 1,4 liter vand
- 1 kop / 240 ml
- grill sauce
- 1 kop / 240 ml æblecider
- 1 kop / 240 ml brændte ender
- 2 paprika, hakket
- 1 løg, hakket
- 4 strimler bacon
- 1/3 kop / 80 ml mørke melasse
- 1/4 kop / 60 ml sennep
- 2 spsk / 30 ml cider eddike
Hvordan man laver det
Soak bønner i 4 timer i vand, derefter afløb. Kombiner bønner og 6 kopper vand i en stor krukke. Kog kog derefter reducere til en simmer. Kog i 2 til 3 timer på lav varme, omrør lejlighedsvis. Efter at bønnerne er blødgjort tilsættes salt og fortsæt med at lave mad, indtil bønnerne er bløde nok til at blande mellem dine fingre.
Forvarm ovnen til 350 grader F / 175 grader C. Steg bacon i en stegepande. Fjern baconet og tilsæt hakket løg og peberfrugter.
Saute indtil blødt. Smuldre bacon. Læg løg og peberfrugter med baconet i en nederlandsk ovn eller bagningsskål (selvom en hollandsk ovn virker bedst). Tilsæt alle resterende ingredienser og dække. Bages i 1 time og fjern derefter dækslet, rør og fortsæt bagning i ca. 15 minutter.