For at spare tid måles ingredienserne inden du starter, og du kan få denne lækre kylling piccata på bordet på mindre end 15 minutter. Server med en sød couscous og hurtig mikrobølgeasparagus til et hurtigt og nemt måltid.
Hvad du skal bruge
- 4 kyllingebrystkoteletter (ca. 1-1 / 2 pund)
- 1 spiseskefulde mel
- 1/2 tsk løg pulver
- 1/2 tsk
- hvidløgspulver
- 1/2 tsk
- kosher salt
- 1/4 tsk friskmalet sort
- peber
- 2 spiseskefulde
- olivenolie
- 1/4 kop sød hvidvin
- 1 spiseskefulde smør
- 1 spsk citronsaft (ca. 1/2 citron)
- 1/2 kop
- hønsefond
- 1 spisesked små
- kapers , drænet
Hvordan man laver det
- Kombiner mel, løg pulver, hvidløg pulver, kosher salt og sort peber. Drys jævnt på begge sider af kyllingekoteletter.
- Opvarm en stor tung stegepande over medium varme indtil varmt.
- Tilsæt olivenolie og hvirvle for at belægge bunden af panden.
- Tilsæt kyllingen i et lag og kog den på den første side i 5 minutter, eller indtil den er gyldenbrun. Drej og brun den anden side. Drej kun en gang. (Det vil lagre mere senere.) Fjern til en plade.
- Tilsæt den hvide vin til panden dråber og kog, skrab op de brune bits, indtil sirupt. Rør i smør, citronsaft og kyllingelager. Kog i 2 minutter.
- Returner kylling til panden og drej til kåbe på begge sider med sauce. Varm til kyllingen ikke længere er lyserød i midten (160 på et øjeblikkeligt termometer).
- Strø med kapers. Lad hvile i 2 minutter, og tjen så med pan sauce.
Foreslåede sider
- Savory Chicken Couscous
- Nem mikrobølgeovn Asparagus
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 601 |
| Total fed | 36 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 16 g |
| Kolesterol | 150 mg |
| Natrium | 888 mg |
| Kulhydrater | 17 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 48 g |