Vidste du, at det er muligt at lave rå vegansk kultureret yoghurt hjemme ved blot at bruge tre enkle ingredienser? Hvis du er overrasket, tjek disse myter om en rå mad kost for at se, hvad du ellers måske ikke kender!
Denne råfødeversion af almindelig yoghurt kan nydes på mange måder. Du kan smag det til en simpel yoghurt. Det kan serveres med en hjemmelavet rå Vegan Granola , frisk frugt, der anvendes i drikkevarer som denne Raw Cardamom Lassi, tilsat til pates eller bruges som en base for en dip eller dipping sauce. Processen er den samme som Raw Nut Cheese opskrifter, men med et andet møtrik til vandforhold for et tyndere, mere spoonbart resultat. Som med købt yoghurt vil et lille vand slå sig ned i bunden. Du kan måske scoop yoghurten ud og hælde vandet ud. Det er den mere sure del af ligningen, men den tilføjer en smagfuld smag, hvis den passer til dine behov.
Tilsæt frugt, nødder, en dråbe af rå vegansk sødemiddel (agave nektar eller ahornsirup eller hvad du vil) og nyd en lækker rå vegansk morgenmad eller snack!
Hvad du skal bruge
- 1 kop macadamia nødder eller cashewnødder, gennemblødt i 2 timer
- 1 kop filtreret vand
- 1 spsk citronsaft, valgfri
Hvordan man laver det
- Placer møtrikkerne i blenderen med halvdelen af vandet. Bland i 20 sekunder og tilsæt det resterende vand. Bland til en cremet, glat konsistens er nået.
- Overfør blandingen til en ren glasburk og dække med plastfolie, holdes på med et gummibånd. Forlad i et varmt sted for at gærre i 16 til 24 timer. Jo længere det sidder, jo mere fermentering vil forekomme. Rør citronsaft, hvis du bruger og køler for at slappe af.
Kan du lave hjemmelavede rå veganer? Her er nogle få mere rå mad opskrifter at prøve:
- Hjemmelavede rå hør krakkere i dehydratoren
- Rå veganske lotus og nori gourmet salat
- Rå mad majs chips opskrift
- Hjemmelavet rå chokolade
- Nem hjemmelavet rå frosting (ja, frosting!)
- Hvordan man laver kultiveret råmørostost
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 119 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 111 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |