Blomstrende te er også kendt som "blomstertræer", "blomstrende te", "vis te", "blomstertøj", "håndsyet te" eller "håndbundet te" te.
Udseende
Blomstrende te mærkes mere for deres udseende end deres smag. De er typisk lavet af te blade (for det meste tæer ), der er syet med hånden i en form som en kugle / globe, fersken, oval, skive, roset, champignon, kegle eller hjerte. Tebladene bliver sommetider presset flade, før de sys i tredimensionale former, og de kan have en resterende tekstur / aftryk, hvis de presses mellem stykker klud eller papir.
Mange moderne blomstrende te indeholder en enkelt blomst eller flere blomster inde i bunden af teblad. Men ikke alle blomstrende te indeholder egentlige blomster - navnet "blomstrende te" kan også henvise til åbningen af tebladene under infusion. Almindelige blomster i blomstrende te omfatter nellike, krysantemum, globe amaranth, hibiscus, jasmin, guldfisk, lilje, osmanthus og rose. Blomsterne, der anvendes i blomstrende teer, er fødevaresikre / spiselige blomster .
Når blomstrende te er infunderet, åbner de sig i en anden form. Dette kan være en større kugle, formen af en kurv, en kransform eller forskellige andre former. Selvom de typisk åbner sig gradvist, har nogle blomstrende blomster blomster, der er syet ind i en streng eller krans, der åbner hurtigt og springer ud af tebladene, når tebladene er blødgjort og åbnet nok af varmt vand. Disse typer af blomstrende te har tendens til at være prangende og dramatiske i forhold til deres mere traditionelle kolleger.
De blomstrende tes slående udseende har gjort dem lidt af et YouTube-fænomen; en YouTube-søgning vil give en hel del videoer, der viser de blomstrende processer af forskellige blomstrende teer.
Smag
De fleste blomstrende te har en temmelig neutral smag, der kan beskrives som lidt blomstret eller vegetativt.
Dette skyldes, at formningsprocessen kompromitterer teens smag. Nogle blomstrende te er duftende med jasminblomster eller på anden måde smagsstoffer til at kompensere for manglen på smag i tebladene. I almindelighed bidrager blomsterne inde i de fleste blomstrende teer ikke meget til smagen, selv om blomster som krysantemum, jasmin og rose kan smages i nogle tilfælde.
Historie
Enkle former for formet og håndbundet te er blevet lavet i Kina i hundreder af år. Imidlertid udviklede de blomstrende stilarter blomstrende te i Kina i løbet af 1980'erne. I de senere år er blomstrende te blevet meget populære i Nordamerika og Europa. De er nu lavet i flere dele af Kina (især Anhui, Fujian og Yunnan).
Hvordan blomstrende te fremstilles
Blomstrende te fremstilles typisk af teplantens delikate knopper. I Fujian især er de ofte lavet med hvide tevarianter, som har lange, bløde knopper.
Bladene forarbejdes til te (normalt grøn te, men undertiden hvid te eller sort te ), så fugtet og formet for hånd. Ved hjælp af fødevaresikker snor sys bundter på ca. 20 blade i form, ofte omkring en eller flere blomster. De kan være pakket i klud mens de tørrer - det hjælper dem med at holde deres form bedre.
Sådan Brew Blomstrende Teer
Hele ideen bag blomstrende te nyder deres udseende, så et glasbryggerfartøj er det bedste valg efterfulgt af klar plastik. (Alvorligt - glas er dog meget bedre!) Hvis du ikke har en klar glaspotte, er det okay. Du kan også bruge et stort vinglas eller en glaskande til at brygge din blomstrende te.
Selvom de fleste grønne teer og hvide teer smager bedst, når de er gennemsyret i vand, der er under kogning, har blomstrende te med en mindre udpræget smag og er helt fine, når de er gennemblødt i kogende vand. Faktisk kan kogende vand (eller nærkogende vand) være bedre for at hjælpe blomstrende te til at "blomstre". Tilsvarende, mens de fleste grønne teer er følsomme over for bryggning, kan mange blomstrende teer i lang tid (20 minutter eller så) uden at blive bitter.
Denne enkle, fleksible forberedelse gør dem til et godt valg til servering ved sammenkomster.