Avocado og Pesto Pasta Opskrift

Pesto og avocado går overraskende godt sammen, som du hurtigt finder ud af, om du prøver denne avocado pesto pasta opskrift. Har du brug for at være vegan ? Brug næringsgær i stedet for parmesanost til at gøre pesto eller bare sub i din egen favorit veganske pesto opskrift. Har du brug for at være glutenfri? Brug en glutenfri pasta, og du er god at gå, da alle andre ingredienser, herunder parmesanost, avocado, basilikum og hvidløg er alle glutenfrie.

Som med de fleste vegetariske opskrifter, anbefales det at bruge enten kosher salt eller havsalt i denne ret, da det virkelig gør en stor smag forskel.

Til et komplet måltid, tilføj en grøn salat og måske nogle toasty hvidløgsbrød .

Hvad du skal bruge

• 1 1/2 kopper pinjekerner eller valnødder
• 1 flok basilikum
• 2 fed hvidløg
• 1/2 tsk havsalt eller kosher salt
• 1/4 kop parmesanost
• 2-4 spsk olivenolie
• 1 avocado, skåret i ca. 1 tommer (bid-størrelse) terninger
• omkring 10 ounce pasta, enhver slags
• Ekstra havsalt eller kosher salt og frisk sort sort peber til smag

Hvordan man laver det

1. Forbered først din pesto. Du kan også skimp og bare bruge en købt krukke pesto, men det er så meget billigere, friskere og mere smagfuldt at lave din egen! For at forberede pesto, placere fyrretræer eller valnødder, basilikum, hvidløg, havsalt eller kosher salt og parmesanost i en blender eller fødevareprocessor og puls sammen et par gange.
2. Tilsæt langsomt olivenolien og blend indtil du har en god, glat konsistens. Du skal muligvis tilføje lidt mere eller mindre olivenolie for at få den perfekte tekstur.

1. Derefter tilberedes pastaen i overensstemmelse med emballageinstruktionerne, eller dog kan du lave mad til din pasta. Tøm godt ud.
2. Derefter kombinere det hele. Kryd den tilberedte pasta med din tilberedte pesto, indtil den er godt kombineret, og smid forsigtigt sammen med den tærte avocado, idet du er forsigtig med ikke at ødelægge avocado.
3. Endelig, giv det et andet lille drys af havsalt eller kosher salt og frisk sort sort peber for at tjene.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	893
Total fed	59 g
Mættet fedt	7 g
Umættede fedtstoffer	25 g
Kolesterol	4 mg
Natrium	479 mg
Kulhydrater	77 g
Kostfibre	9 g
Protein	22 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)