Ønsker du blot at være vært for påskesederen, eller ønsker du virkelig at imponere dine påskeseder? Hvis dit mål er at være vært for en imponerende Seder - og minimere stresset ved at forberede et stort, festligt måltid - læs videre.
Det første trick til at være vært for en fantastisk Seder lægger stor vægt på menuen. Og det andet trick er at organisere din tid, så alting kan forberedes på en afslappet måde.
Hvis du er vært for religiøse gæster fra ud af byen, som vil bo hos dig for flere påske måltider, er ovenstående tricks endnu vigtigere.
En uge før påske seder
Mindst en hel uge før Seder, skriv ned din Seder-menu (og andre menuer, hvis du holder mere påsk måltider) og købmandsliste . Menuen skal indeholde de dage, hvor du planlægger at forberede hver skål. Nu hvor du har planlagt dit arbejde, kan du også planlægge dine forsyninger. Opdel din købmandsliste op efter, hvornår du har brug for hvilke ingredienser. For eksempel bør ingredienser til marinering af dit kød købes snart, men ingredienser til de friske salater, du planlægger at lave Sederens dag, kan købes senere. På samme måde opdele din kødbestilling til slagteren op i kødet, du planlægger at forberede og fryse i forvejen, og kød du planlægger at forberede dagen eller to før Seder.
Fem Madlavning Dage Før Påske Seder
Fem madlavningsdage før Seder, kasher kødsiden af dit køkken, men lad mejerisiden være tilgængelig for børnene at spise deres korn og lave deres sandwich.
Så snart kødsiden af køkkenet er kosher til påsk, skal du afhente din kødbestilling fra slagteren og marinere kødet natten over.
Fire madlavningsdage før påske seder
Fire madlavningsdage før Seder, laves langsomt brystet og ethvert andet kød, der fryser godt. Hvis du bruger engangs aluminium pander, skal du sørge for at fordoble dem, så de vil være stærke nok til sikkert at holde det kogte kød og dryppings, når du fjerner dem fra ovnen.
Når det kogte kød er afkølet, skal du forsigtigt skære og pakke væk i fryseren.
Tre Madlavning Dage Før Påske Seder
Tre madlavningsdage før Seder er bagning og dessertdag. Sørg for at vælge Påske dessert opskrifter, der fryser godt som brownies, kager, cookies og pareve is. Meringues fryser ikke godt, men de holder sig fint i lufttætte beholdere.
To madlavningsdage før påske seder
To madlavningsdage før Seder, tilbered alle de øvrige retter, undtagen de få retter, der er bedst tilberedt frisk, såsom stegt kartofler. Dette er en god dag til at forberede din Matzo Ball Soup, kugels og salater, der er bedst efter marinering som Marokkansk Beetsalat eller Agurksalat. Det er også en god tid at lave sidste øjeblik shopping for friske urter og producere, der er mest lækre, når friske. Vi foreslår også at indstille din Pesach Seder bord natten før Seder. Og husk at overføre noget kød, du har forberedt og frøs i forvejen til køleskabet, så det sikkert kan tø i tide til morgendagens Seder.
På Påskedagens Dag
Endelig er Sederens dag ankommet, og heldigvis er næsten alt klart. Da der altid er så meget at lave på Sederdagen, og du vil ankomme til Seder-bordet, hvilede og afslappede, er det dagen til at forberede kun de retter, der er bedst tilberedt frisk.
Det er også en dag for enkle ting som de hårde kogte æg og kogte kartofler. Glem ikke, at din familie også skal spise frokost på denne dag, da Seder-måltidet normalt begynder sent. En pre-Seder-lur er også en god ide for små, da måltidet kan løbe sent.