Scones er en iboende del af både britisk og irsk madlavning. Den klassiske scone i denne opskrift er blandet, bagt og spist på disse øer i århundreder og er så populær i dag som de nogensinde var.
At lave både søde eller salte hjemmelavede scones til eftermiddagste (eller når som helst du har lyst til en godbid) er både hurtig og nem. For at lave de letteste scones kan du se et kig på tips og tips nedenfor, da succesen med at gøre dem lys og velsmagende afhænger af, at du arbejder så hurtigt som muligt og holder alle ingredienserne så kølige som muligt.
Scones bliver altid bedst spist på den dag, de er lavet, selvom en mild opvarmning gennem i ovnen (aldrig mikrobølgeovnen, det gør dem hårde) vil friske dem op, selvom det er tvivlsomt, vil der være nogen tilbage, de er for lækre til at holde.
Hvad du skal bruge
- 2 ½ kopper / 400 g. selvhævende mel
- 2 oz. / 55g. koldt smør
- ½ niveau tsk bagepulver
- ½ niveau tsk salt
- 1 ounce / 25g. sukker (hvis du vil have din scones lidt sødere)
- 2 store æg, slået
- ¼ pint / 100ml. mælk
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 400F / 205C // Gas 6
- Smør og mel et tungt bageplade.
- Sigt melet i en rummelig bageplade, og tilsæt smør, bagepulver salt og sukker, hvis det bruges.
- Gnid smørret hurtigt i melet, indtil blandingen ligner fine brødkrummer.
- Lav en brønd i midten og brug en middagskniv, rør i de slagne æg og nok mælk til at gøre en blød, let klæbrig, men fladt dej.
- Drej blandingen på et melet bræt og knead meget let, indtil det er lige glat, og rul let ud til 2 cm / 3/4 "tykt.
- Skær rundstykker med en 7,5 cm / 3 "cutter eller skær i trekant med en skarp kniv.
- Placer på bageplade og pensel med det slagne æg og mælkeblandingen. Bages nær toppen af den varme ovn i 15 minutter eller indtil guldbrun og godt steget.
- Cool på en wire rack, før du spiser.
Server med smør eller lashings af syltetøj og creme.
Variationer af en Classic Scone Opskrift
Opskriften her er for en ren skinne, men disse kan hurtigt ændres til frugt, ost og enhver anden smag, du måske vil tilføje, (tænk kirsebær, tranebær, citron, appelsin og så videre). Så tjek nedenstående noter for at finde ud af hvordan.
Frugtscones
Tilsæt 55g (1/4 kop) sultanas, tørret blandet frugt eller hakket datoer til de tørre ingredienser i de grundlæggende opskrifter.
Ost Scones
Tilsæt 55 g (1/2 kop) revet ost og 1/2 tsk tørt sennepspulver til blandingen efter gnidning i fedt og mel og fortsæt med den grundlæggende opskrift. Stænk scones med 55g (½ kop) mere revet ost, før du bager scones i ovnen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 221 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 173 mg |
| Natrium | 537 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 7 g |