Et strejf af kanel og muskatnød tilføjer smag til dette let hurtige brød. Brødet er perfekt morgenmad eller snackbrød, og det kan endda serveres som en dessert i stedet for kage. Skær det og server det med en flok is eller drizzle lidt sød citronsauce over den.
Brødet er lavet med en relativt lille mængde fedt, hvilket gør det lettere end mange andre hurtige brød. Kærnemælk, brunt sukker og hakket pekannødder tilsættes smag og tekstur til det fugtige brød.
Du er velkommen til at ændre det lidt ved at bruge valnødder i stedet for pecannoter. Eller tilsæt ca. 1/2 til 3/4 kop semisweet chokoladechips, hakkede datoer eller rosiner. Jazz det op med en crunchy topping. Kast et par teskefulde kanelsukker med en ekstra 1/4 kop hakkede pekannødder og drys dem over brødet, før det går i ovnen. En streusel crumb topping er en anden god måde at tilføje tekstur og smag til et hverdags hurtigt brød.
Server dette hurtige brød som en kaffe kage eller morgenmad brød eller som en snack. Det er godt med dette hurtige kanelsmør eller en smagsprøve med cremeost .
Hvad du skal bruge
- 2 1/4 kopper sigtet almindeligt mel (
- 10 1/4 ounce )
- 2 teskefulde bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk kanel
- 1/4 tsk muskatnød
- 1 kop brunt sukker (lys eller mørk, pakket)
- 1 stort æg
- 1 kop kærnemælk
- 3 spiseskefulde smeltet smør
- 1 kop hakkede pekannødder
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F (180 C / Gas 4).
- Smør og mel en 9-til-5-ved-3-tommers brødpande.
- I en blandeskål kombineres mel, bagepulver, sodavand, salt og krydderier; bland med en ske eller visp til at blande grundigt. Rør det brune sukker i melblandingen.
- Pisk ægget let i en lille skål. Pisk i kærnemælk og smeltet smør, indtil det er godt blandet. Rør ægget og kærnemælkblandingen i melblandingen, indtil den er godt blandet.
- Fold i de hakkede pekannøer.
- Sked smeten i den tilberedte brødpande.
- Bag det hurtige brød i den forvarmede ovn i 45 til 50 minutter, eller indtil en træpluk eller kage tester indsat i midten kommer ud ren.
- Kog brødet i gryden på et stativ i ca. 10 minutter. Vend den ud og læg den på stativet for at afkøle helt inden skæring.
Tips
- Denne hurtige brødrecept kan let konverteres til at lave muffins . Ovnen kun opvarmes til 400 F og smør 12 muffinkopper. Lav smeten, fold i panden og fyld de tilberedte muffinkopper ca. to tredjedele fulde. Bage muffinsne i 20 til 25 minutter, eller indtil et tandstikker indsat i midten af en muffin kommer ud rent.
- Når du laver hurtigbrød og muffins, forvarmer du ovnen fuldstændigt og har pander klar, før du tilsætter de våde ingredienser til de tørre ingredienser. Bagepulver og bagepulver begynder at stige, så snart batteren er kombineret, så tag det i panden og ovnen så hurtigt som muligt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 358 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Natrium | 637 mg |
| Kulhydrater | 43 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 7 g |