Gingerbread har længe været en populær krydderkage, sandsynligvis dateret tilbage til 1700-tallet. Lafayette peberkage, også kendt som Mary Ball Washingtons ingefærbrød , er en lignende opskrift.
Denne peberbrød opskrift omfatter melasse gingermel, æg, kanel og kærnemælk til at gøre en dejlig sød behandler til ferien eller på ethvert tidspunkt af året. Du er velkommen til at tilføje nogle rosiner eller ribs til peberkagerne.
Top denne peberkage med sødet flødeskum eller en dessertsauce.
Hvad du skal bruge
- 1 kop / 4 1/2 ounce all-purpose mel
- 1 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 2 teskefulde jord
- kanel
- 1 tsk jord ingefær
- 1 stort æg (
- let slået )
- 5 spiseskefulde brunt sukker (pakket, let eller mørkt)
- 1/2 kop mørke melasse
- 1/2 kop
- kærnemælk (eller sur mælk)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Smør og mel en 8-tommers firkantet pande.
- I en skål, kombinere mel, salt, sodavand og krydderier. Rør eller visp at kombinere grundigt og sætte til side.
- I en blandeskål kombineres slagteæg, sukker, melasse, kærnemælk og smeltet smør. Beat indtil glat.
- Tilsæt sigtede tørre ingredienser gradvist; omrøring for at blande. Beat indtil glat.
- Vend smeten i den tilberedte gryde og bages i den forvarmede ovn i ca. 30 minutter.
Tips
Kærnemælk tilføjer surhedsgrad til en kage dej, som hjælper med at gøre kagen øm og fugtig. Det interagerer med bagepulver, der tilsættes kuldioxid, hvilket letter kagen. Hvis du ikke har kærnemælk, kan du lave sur mælk med citronsaft eller eddike og mælk. Læg kun 1 1/2 teskefuld citronsaft eller eddike i din målekop og tilføj mælk til 1/2-koppen linjen. Lad blandingen stå i mindst 5 minutter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 213 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrium | 452 mg |
| Kulhydrater | 36 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 6 g |