Memphis barbecue sauce anses af mange grill entusiaster at være den bedste allround barbecue sauce opskrift. Det har en god balance mellem varmt, sødt og tangy. Det serveres traditionelt med svinekød, men fungerer fint med oksekød og kylling.
Hvad du skal bruge
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1/2 kopløg (hakket)
- 4 fed hvidløg (knust)
- 1/2 tsk salt
- 2 kopper ketchup
- 1/3 kop gul sennep
- 1/3 kop æblecider eddike
- 1/2 tsk cayenne peber
- 1/2 tsk selleri frø
- 1/3 kop melasse
- 1/3 kop brunt sukker
- 1 spiseskefuld
- chili pulver
- 1 spsk sort peber
- 2 spiseskefulde Worcestershire sauce
- Valgfri: 1/2 tsk flydende røg
Hvordan man laver det
- I en gryde, steges løg, hvidløg og salt i vegetabilsk olie i 5 minutter på medium-lav varme.
- Tilsæt resten af ingredienserne, og bring til en simmer.
- Kog, omrør lejlighedsvis i ca. 15 minutter, eller indtil saucen når den ønskede tykkelse.
- Smag og juster krydderierne.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 33 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 124 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |