Ginger-Chili Marinade

Dette er min kones foretrukne gå til marinade opskrift, som hun endelig har aftalt at dele. Vi har brugt denne marinade på rejer, oksekød, kylling, svinekød og grillede grøntsager. Sørg for at justere mængden af ​​chilipasta, så den passer til dine smagsløg. Så prøv det næste gang du griller et måltid, eller brug simpelthen denne kogning i rørefrys eller simreres og reduceres som serveringssauce.

Hvad du skal bruge

• 1 kop / 240 ml sojasovs (lav natrium)
• 1/3 kop / 80 ml lager (lavt natrium, kylling, oksekød eller grøntsag)
• 1/4 kop / 60 ml vegetabilsk olie (plus, 1 tsk / 5 ml sesamolie)
• 2 grønne løg (fint hakket)
• 2-3 fed hvidløg (hakket)
• 1 spsk / 15 ml rvinegar (risvin)
• 1 spsk / 15 ml Mirin
• 1 spsk / 15 ml honning
• 1-2 spsk / 15-30 ml chili (pasta)
• 1 tsk / 5 ml Worcestershire sauce
• 1 tsk / 5 ml ingefær (frisk, revet eller 1/2 tsk / 2,5 ml pulveriseret ingefær)
• 1/2 tsk / 2,5 ml løg pulver
• 1/2 tsk / 2,5 ml salt
• 1/4 tsk / 1,2 ml sort peber
• Valgfri: 1/4 kop / 60 ml cilantro (hakket)

Hvordan man laver det

Kombiner alle ingredienser i en medium skål og tilsæt kød eller grøntsager. For grøntsager og rejer marinere i 1 time, til kylling op til 3 timer og til oksekød op til 8 timer. Blandingen kan opbevares i op til 5 dage i køleskabet, hvis den opbevares i en lufttæt beholder.