Gentag efter mig: Ikke alle græskaropskrifter skal være søde. Sandt nok er der ikke noget der siger, at det falder helt som en græskarpai eller et hurtigt brød, men græskar spiller godt med salt og sukker - og kan give saucer en cremet, drømmende konsistens - alt sammen samtidig med at man øger ekstra næringsstoffer.
Amerika's græskar dille har skubbet i de sidste ti år. Og vores kærlighed til bacon er vokset lige sammen med det. Tilsæt disse to stjernens ingredienser til pasta, en etableret middagstid, og du får et nyt faldstart på ingen tid. Bare sørg for at du lager op!
Takket være denne opskrift kan jeg ikke tænke på en bedre måde at fejre oktober på - som lige så tilfældigvis er National Pasta og National Pumpkin Month. Bacon har tilsyneladende ikke sin egen månedslange madferie, hvilket betyder at det skal fejres hver måned i året.
Lad dig ikke friste for at fjerne alt det baconfedt fra panden - det giver et ton smag til disse skaller! Faktisk kassere ikke en dråbe, så du kan lave nogle andre lækre opskrifter.
Ønsker du at lave denne skål vegetar? Det er nemt. Fjern simpelthen baconet fra opskriften og brug smør eller margarin til at sauté løgene.
Sørg for at du bruger græskarpuré og IKKE græskarpiksfyldning. De to ser ens ud, men du får to meget forskellige smag, hvis du bytter dem!
Hvad du skal bruge
- 24 frosne fyldte skaller
- 1 pund bacon (terninger)
- 1 kop løg (fint tærte)
- 1/4 kop mel
- 1 kop kyllingbestand
- 3 1/2 kopper mælk
- 1 (15 oz.) Kan græskarpuré
- 1/2 tsk. frisk rosmarin (hakket)
- 1 tsk. frisk timian (hakket)
- 1/2 kop parmesanost (revet)
- 1 tsk. salt
- 1/4 tsk. sort peber
- 2 kopper Fontina ost (revet)
Hvordan man laver det
- Varm ovn til 350 ° F.
- Placer skallerne i en 13''x 9 '' bageplade, der er sprøjtet med madlavningsspray.
- Sautér baconet i en mellemstore gryde, indtil den er brunet, ca. 10-12 minutter. Fjern baconet til en papirhåndklædebeklædt plade for at afløb.
- Fjern nogle af baconfedtet fra gryden og efterlader ca. 1/4 kop. Tilsæt løg og sauté indtil gennemskinnelig, ca. 6-8 minutter. Returner baconet til panden. Rør i melet og tilsæt kyllingestammen og mælken.
- Bring blandingen til en simmer og lad den tykes, omrør hele tiden. Tilsæt i græskarpuré, rosmarin, timian, parmesan, salt og peber. Bland blandingen op igen til en simmer.
- Hæld saucen jævnt over skallerne og top med den revet Fontina ost. Plade gryden på mellemstativet i den forvarmede ovn og bages i 35-40 minutter, eller indtil boblende og brunet på toppen.