Provencalsk sennep er en fantastisk smagfuld sennep, der ofte overses. Lavet med en base af dijon og blandet med ristede røde peberfrugter, hvidløg og urter, denne sennep pakker masser af smag med ringe eller ingen kalorier. Smør noget af denne smagfulde spredning på en varm helhvedeomslag og top med frisk næringsfyldt spinat, lys og livlig pesto, rige og tangy smuldret gedeost, sød og krydret peppadews og proteinfyldt rotisserie kylling.
For at lave denne opskrift brugt jeg leftover drejede rotisserie kylling, men du kunne helt bruge et andet protein som grillet bøf, seared rejer eller bagt fisk. Og hvis du ikke spiser kød, kan du helt bare tilføje en stegt portobello champignon eller noget stegt tofu.
Og hvis du ikke kan finde provencalsk sennep og har brug for at tilpasse, anbefaler jeg at forsøge at bytte ud den provencalske sennep til nogle rigtig gode ristede rød peber hummus eller endda nogle soltørrede tomat tapenade.
Hvad du skal bruge
- 1 hel hvede wrap (opvarmet)
- 1 spsk. provencalsk sennep
- 1 lille håndfuld økologisk spinat
- 1,5 spsk peppadews (hakket i strimler)
- 1 spsk. gedeost (smuldret)
- 1/4 kop organisk
- rotisserie kylling (trukket i tykke stykker)
- 1 spsk. pesto
Hvordan man laver det
- Begynd med at opvarme hele hvedepakken i ovnen eller i en brødrister. Næste smør på den provencalske sennep på den ene halvdel af wrap og pesto på den anden. Tilsæt spinat og top med stegt kylling, peppadews og smuldret gedeost.
- Rull i halv eller fold som en taco og nyd. Denne sandwich er bedst lavet med det samme, men hvis den pakkes tæt og opbevares i køleskabet, kan denne sandwich vare op til 6 timer, før den bliver for soggy.