Rejer Fra Diavolo er en klassisk, lidt krydret italiensk skål (men lad det være med at sparke krydderiet med flere rød peberfling eller en dråbe cayenne peber , hvis du ønsker det). Det er perfekt til en weeknight middag, men fancy nok til virksomhed. Det er også let nok til at gøre god sommerferie.
Tilsæt en grøn salat og måske en flaske Pinot Grigio , og du spiser som en dronning, eller måske en hertuginde.
Redigeret af Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'Expert
Hvad du skal bruge
- 8 oz. pasta
- 12 oz store rejer; skrællet og deveineret
- 3/4 tsk
- rød peberflager
- 1/2 tsk salt
- 2 spsk olivenolie
- 1/2 gul løg; hakket
- 2 hvidløgsklyven fint hakket
- 1/2 kop
- vermouth (eller
- tør hvidvin )
- 1 15-ounce dåse tomater
- 2 spsk hakket frisk oregano
- 2 spsk hakket frisk basilikum
Hvordan man laver det
- Kog pasta i henhold til emballage anvisninger for at opnå en perfekt al dente tekstur . Tøm når du er færdig, og reserver et par spiseskefulde af madlavningen.
- I mellemtiden kaste rejer med salt og peberflager.
- Varm olien i en stegepande over medium høj varme, tilsæt rejerne og kog i ca. 2 minutter pr. Side. Fjern fra panden og sæt til side.
- Reducer varmen til medium, tilsæt løg til stegepande og kog indtil det er blødt og gennemskinneligt - ca. 5 minutter.
- Tilsæt hvidløg og lav et andet minut.
- Tilsæt vermouth og reducer væske til næsten ingenting.
- Tilsæt tomater og krydderurter til stegepande og kog 10 minutter, sæt derefter rejerne og reserveret pasta vand og kog et andet par minutter. Smag og juster krydderierne.
- Serveres over pasta.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 954 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 340 mg |
| Natrium | 1.521 mg |
| Kulhydrater | 128 g |
| Kostfibre | 12 g |
| Protein | 63 g |