Denne halvmålscakeopskrift er lavet med jordnødder. Andre typer crescent cookies er lavet med pecannøtter, mandler eller hasselnødder.
Nøglen her er at bruge smør, ikke margarin, og at bruge jord eller finhakket nødder.
Denne cookie er et eksempel på en rullet kage, fordi halvmåneformer skæres ud af den rullede dej. Alternativt kan dejen blive en støbt cookie ved at rulle den ind i en kugle og derefter forme den i en halvmåne på bagepanden.
En anden mulighed er at skubbe og slippe kagedejen på bagepanden og derefter fladse den med bunden af et konditoris-sukkerstøvet glas. I stedet for at ende med en halvmåne vil du have en fuldmåne!
Det er en god ide at rulle de bagte kager i konfektions sukker, mens det stadig er varmt, så smeltesukker danner en glasur. Vend de afkølede kager i kiksens sukker, før de opbevares.
Hvad du skal bruge
- 4 ounce usaltet smør fra stuetemperatur
- 1/3 kop granulat
- 1 1/4 kopper universalmal
- 1 kop jordnødder
- Dash salt
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1/2 kop konditorer 'sukker
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 325 F.
- I en medium blandeskål med en elektrisk mixer, slå smør og sukker sammen indtil lys og fluffy. Tilsæt mel, valnødder, salt og vanille; blandes for at gøre en glat dej.
- Rul dejen ud til ca. 1/4 tommer tykkelse. Skær ud med en halvmåneformet cookie cutter eller andre former. Reroll skrot af dej og gentag rulning og skæring.
- Bage cookies på ungreased eller pergament-foret cookie ark i ca. 10 til 12 minutter, eller indtil set.
- Lad stå i 2 minutter. Rul varme kager i konditores sukker og overfør til trådstativer for at køle af.
- Når du er helt afkølet, skal du rulle kager med sigtet konditoris sukker, før du opbevarer det i en lufttæt beholder.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 69 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 44 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |