Nem Macaroni og ost

En af de store ting ved denne makaroni og ost opskrift er, at det er så nemt at huske; gøre det en gang, og du har ikke noget problem at lave det igen uden en opskrift foran dig. Næsten alt måles i to: 2 kopper makaroni, 2 kopper ost, 2 kopper mælk og 2 spsk mel og smør. Resultatet er en osteagtig, rig mac og ost, som børn og voksne vil elske.

Ved hjælp af tung fløde gør denne makaroni og ost utrolig cremeagtig og lækker, men det er stadig ret godt, hvis du bruger hele eller 2% mælk. Hvis du kan lide, tilføj mere smag til nudlerne ved at smide i en håndfuld terninger eller prosciutto , ærter eller broccoli. Du kan også bruge en blanding af oste i stedet for bare cheddar. Nogle oste at prøve er gruyere , manchego, fontina og Cantal.

Hvad du skal bruge

• 2 kopper ubehandlet albue macaroni
• 2 kopper revet
• cheddar ost
• 2 spsk usaltet smør
• 2 spsk mel
• 2 kopper mælk (2%, helmælk eller fløde)
• 1 tsk salt
• Valgfri: 1/2 kop revet ost,
• brødkrummer eller smuldrede kiks til topping

Hvordan man laver det

1. Forvarm ovnen til 350 F.
2. Bring en kedel vand til kog. Tilsæt makaroni nudler og kog i 5 minutter. Dræne.
3. I en 2-kvarts grydepander blandes ristet cheddarost og nudler.
4. Smør smørret i en dyb stegepande eller gryde over medium varme. Pisk i melet, så pastaformer, og begynd så langsomt at whisking i mælken. Piskes konstant, indtil melet smelter blødt i. Brød mælken til kog, så simer hurtigt i 1 minut for at tykke.

1. Hæld den fortykkede mælk i nudlerne. Bland godt. Hvis du lægger en topping af ost, brødkrummer osv. Til toppen af ​​makaroner og ost, drys det oven på nudlerne.
2. Bages, afdækket, i 30 minutter. Lad macen og osten køle i mindst ti minutter før servering.

Sådan Thicken Milk

Denne opskrift på makaroni og ost er fortykket ved at bruge en roux (udtalet "roo"), en blanding af lige dele fedt og mel, der anvendes til fortykning af saucer og supper. Fedtet, der bruges til at lave en roux, er traditionelt klaret smør , men også regelmæssigt smør kan bruges. Animalsk fedt, som fx bacon og kyllingefedt, kan også bruges.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	431
Total fed	27 g
Mættet fedt	15 g
Umættede fedtstoffer	8 g
Kolesterol	74 mg
Natrium	653 mg
Kulhydrater	27 g
Kostfibre	3 g
Protein	19 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)