Great Grains: Lækker Make-Ahead Grainsalater

Uanset om du er underholdende en skare, eller bare vil have middag på bordet med lethed, er disse korn salater gode tidsparere. Hver opskrift kan laves på omkring 40 minutter eller mindre, og det bliver let fordoblet, hvis du serverer mange gæster. Derudover smager alle af dem smukt cool, så du kan få dem til en dag eller to forude og opbevare dem i køleskabet, indtil du har brug for dem. (Hej, velsmagende rester!) En anden bonus: Hver af disse farverige mælkefri opskrifter er vegetarisk venlig, quinoa- og risretterne er glutenfrie, og de fleste har sunde fuldkorn.

• 01 af 09

  Quinoa med Arugula, Butternut Squash og Citrus Vinaigrette

  Denne smukke Quinoa Salat med Arugula og Brændt Butternut Squash er så meget større end summen af ​​dens dele. En sprød, spidsfisket citrusvinaigrette trækker det hele sammen, mens den valgfrie sprinkling af perleagtige granatæblefrø tilføjer en festlig berøring og lidt udbrud af sødtartsmag.

• 02 af 09

  Sushi ris salat

  Hvis du er fan af veggie maki, men ikke ønsker at lade være med at lave sushi ruller, er denne Sushi Rice Salad til dig! Giora Shimoni kan lide at servere det som en appetitvækker til sommeren Shabbat-måltider, men det er fantastisk helst på året, når trangen rammer. Server det som en side skål eller base for en ris skål, toppet med fisk, kød eller tofu.

• 03 af 09

  Byg og stegt grøntsagssalat

  Sund og tilfredsstillende, denne Barley & Roasted Vegetable Salad er utroligt alsidig. Det smager smukt sammen med grillet eller stegt kød, fjerkræ eller fisk og virker med alle former for stegte grøntsager, så du kan bytte i dine favoritter, efterhånden som sæsonhøsten ændres.

• 04 af 09

  Israelsk couscous med tørrede tranebær og ristede mandler

  I sin Hip Kosher- kogebog skriver Ronnie Fein "Tiny bolde af israelsk couscous er pastaens verdens kulinariske perler. Denne opskrift kombinerer søde og piquante smag i en skål . Det er en godbid med grillet kød eller fjerkræ, men kan også bruges som en snack eller hors d'oeuvre. "

• 05 af 09

  Veganske Couscous Salat med Kikærter Opskrift

  Jolinda Hackett kombinerer kikærter, paprika og crunchy agurk med couscous , så klæder det hele i en Dijon citron vinaigrette til en perfekt pakningsbar salat, der kan fungere som en side eller et skål vegansk måltid.

• 06 af 09

  Soba Salat med Laks og Avocado (Pareve)

  Soba nudler er lange, tynde japanske nudler lavet af boghvede. Her kastes de i en gingery vinaigrette, der gør dobbeltarbejde som en marinade til laks. Da du kan tilberede salaten mens fisken er ved at lave mad, kommer hele opskriften sammen på under 30 minutter - fantastisk til travle overnatninger, når du stadig vil have et særligt måltid. PS Hvis du ikke spiser fisk, er soba salat fantastisk på egen hånd!

• 07 af 09

  Sautéed Champignon, Broccoli Rabe og Freekeh Salat

  Katie Workman kombinerer freekeh - eller ristet grøn hvede - med salte champignon og broccoli rabe i en picnic-værdig salat, der er lige så velegnet til efterår og vinter måltider.

• 08 af 09

  Farro Salat med Spice Brændt Kikærter og Blomkål

  Farro er et fangst-alt begreb, der refererer til emmer, spelt og einkorn, tre gamle arter af hvede. Uanset hvilken sort du finder, er farro en lækker fuldkorn med en tilfredsstillende snedig tekstur, der gør en god base for salater. Her kastes det med stegte blomkål og krydderurter og klædes simpelthen i citron og olivenolie ; hvis du vil, kast i nogle ristede røde paprika eller drue tomater til et slag af farve og smag.

• 09 af 09

  Klassisk Tabbouleh Salat

  Du kan understrege bulgurhvede, eller gå super tung på persille i Molly Watsons tage på Classic Tabbouleh Salat , kastet med en hvidløgs mintdressing. På nogen måde gør det en god side for grillet kød, kylling eller fisk eller en base til vegetariske skåle med kikærter eller hvide bønner og feta.