Tunfisk og Kikærter Patties

Denne Tuna og Kikærter Patties opskrift er ægfri og indeholder ingen kartofler som fyldstoffer. I stedet sættes fiberrige, renede kikærter til blandingen. De er et lækkert alternativ til laksepatties. Kikærterne giver en nutty dimension til disse patties, der er infunderet med frisk koriander og persille og et antydning af spidskommen. Server dem med en side af agurk og minted yoghurt til dipping.

Hvad du skal bruge

• Tunfisk Patties:
• 1 kan / 14 ounces.400 gram kikærter (drænet)
• 1/8 kop olivenolie (til blanding)
• 1 kan / 14 ounce / 400 gram tun (vandfyldt, drænet)
• 1-2 store gulerødder (revet)
• 1 lille løg (finhakket)
• 2 fed hvidløg (fint hakket)
• 1 håndfuld koriander (frisk, finhakket)
• 1 håndfad persille (frisk, finhakket)
• 1/2 tsk salt (hav)
• 1 tsk rød chili flager
• Til stegning:
• 1/4 kop mel
• 3/4 kops brødkrummer (til mudring)
• 2 kopper vegetabilsk olie (til stegning)
• Dipping Sauce:
• 1 1/2 kopper yoghurt (naturlig)
• 1/2 agurk (skrællet og kuberet)
• 1 håndfuld mynte (finhakket)
• 1 fed hvidløg (revet)
• 1 citron (kvartet)

Hvordan man laver det

1. Placer kikærter i en blender eller fødevareprocessor sammen med 1/8 kop olivenolie. Bland til groft puré kikærter. Overfør til en blandeskål.
2. Tilsæt tun, revet gulerødder, løg, hvidløg, koriander, persille, havsalt og chili flager. Rør godt til at kombinere.
3. Form blandingen i små patties og dæk derefter og afkøles i 30 minutter.
4. Fjern patties fra køleskabet og dernæst bagge i et lille mel, efterfulgt af brødkrummerne.

1. Varm ca. 1 spiseskefuld vegetabilsk olie i en nonstick stegepande og stegepatier indtil gyldenbrun på hver side. Placer patties på et papirhåndklæde for at afløb. Hvis de virker lidt fugtige, så steg dem for en anden gang og dræn derefter. Dette hjælper pattiesne med at holde deres form.
2. For at lave dybsausen kombineres yoghurt, agurk, mynte og revet hvidløg i en lille skål. Rør godt, og tjen derefter med tunfiskekærtepatties sammen med nogle citronskiver til klemning.

Redigeret af Barbara Rolek

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	1788
Total fed	134 g
Mættet fedt	13 g
Umættede fedtstoffer	90 g
Kolesterol	57 mg
Natrium	1.235 mg
Kulhydrater	102 g
Kostfibre	14 g
Protein	52 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)