Denne velsmagende fløjlbørste steges med en pureed tranebær og apple påslag. Friske tranebær, æbler, ahornsirup og krydderier udgør den frugtagtig glasur.
Nogle af den kogte apple-tranebærsauce er efterladt grov (ikke pureret) og serveret med den stegte svinekød.
Se også
Pork Loin Roast With Sennep Rub
Bacon Wrapped Pork Loin Med Marmelade Brown Sugar Glaze
Hvad du skal bruge
- 1 udbenet svinekødspån, ca. 3 1/2 til 4 pund
- Kosher salt og friskmalet sort peber til smag eller en krydderierblanding
- 1 fed hvidløg, finhakket eller presset
- 1 pose (12 ounces) friske tranebær
- 3/4 kop ahornsirup
- 2 spiseskefulde brunt sukker
- 2 kopper fint hakket æbler
- zest og saft af 1/2 citron
- dash jorden ingefær
- dash jord kanel
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Trim overskydende fedt fra svinesteget. Drys svinekødsteg med salt og peber eller krydderier og gnid på alle sider med hvidløg.
- Placer svinekrogen på en stativ i en foliebeklædt gryde.
- Steg svinekød ved 350 ° C i 1 time til 1 time og 15 minutter eller til ca. 135 ° C på et termometer.
- I mellemtiden, i en gryde, kombinere resterende ingredienser; kog i 15 til 20 minutter, indtil frugt er meget øm. Proces halvdelen af glasur indtil glat.
- Sked pureed blandingen over stegningen og steg i ca. 30 minutter længere.
- Fjern stekken fra ovnen og teltet løst med folie. Lad det hvile i 10 minutter.
- Placer stegen på fad, skive og skænk resterende tranebær-æbleblanding omkring den.
Serverer 6 til 8.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 442 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 97 mg |
| Natrium | 113 mg |
| Kulhydrater | 39 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 35 g |