Få ting er så vidunderlige som en varm, frisk lavet donut. Aromaen fylder køkkenet, og du kan ikke vente med at bide ind i den varme dej og drippy glasur. Nå, undtagen måske til stegepartiet. Det kan være ret smerte at oprette en doughnut stegestation for ikke at nævne diæt skyld over alt det olie. Heldigvis smager bagefulde donuts godt, især varm fra ovnen med drippy glasur. Ja, selvfølgelig er der drippy glasur. Det er et krav til donut.
Jeg har lavet bagefulde donuts i både mini og standardstørrelse doughnut pander, men jeg elsker også at lave "hullerne" i en mini muffin tin. Så længe du ikke overfylder det, kommer du rundt små kager, der poper lige ud, klar til deres glasur. Plus, at gøre dem mini betyder bare, at jeg kan have mere, og det er altid min favoritdel!
Hvad du skal bruge
- Til donuts:
- 1 æg
- 1/2 kop sukker
- 1 spsk usaltet smør smeltet
- 1 tsk
- vanilje
- 1/2 kop
- kærnemælk
- 1 kop alt formål mel
- 1/4 kop usødet kakaopulver
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk
- kanel
- 1/2 tsk salt
- Til gløden:
- 1/2 kop halv-søde chokolade chips
- 2 spiseskefulde fløde eller halv og halvt
- 1/4 kop
- pistacienødder , skalet og finhakket
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 350 grader.
Tilsæt ægget og sukkeret til stor skål og bland ved hjælp af en stativ eller håndblander, indtil den lyser i farve. Bland i smeltet smør, vanille og kærnemælk.
I en separat skål sigtes mel, kakaopulver, bagepulver, kanel og salt sammen. Tilsæt de tørre ingredienser i den våde og bland bare indtil kombineret.
Sprøjt en 24-bit mini muffinpande med non-stick madlavningsspray og opdel batteren jævnt i hver kop.
Fyld ikke på toppen, eller donutsene udvikler en "muffin top". Jeg brugte en 1 oz. scoop men fyldte kun tre fjerdedeler af vejen for ca. 3/4 oz. i hver muffin kop.
Bages i 14 - 15 minutter, og lad afkøle i mindst 15 minutter, før donuts ud af panden.
Gør glasuret ved at tilsætte chokoladechips til en mikrobølgeovnskål og opvarmning i 30 sekunder. Rør og opvarm i yderligere 30 sekunder. Fortsæt, indtil chipsene smelter og tilføj fløden eller halv og halvt. Chokoladen vil gribe et øjeblik, men fortsæt whisking og det vil løsne igen. Hvis du finder det stadig for tykt, skal du tilføje en anden spiseskefuld af cremen.
Hæld glasuret jævnt over donuts og drys derefter på de finhakket pistacienødder.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 187 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Natrium | 299 mg |
| Kulhydrater | 24 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 3 g |