Ønsker du en side af spaghetti med din ost? Hvis ost er en af dine vigtigste fødevaregrupper, er denne cremet pasta skål den perfekte middag til dig. Vælg dine fire favorit oste og kombinere dem med mælk, mel og tunge creme til en overbærende og ultramoderne spaghetti skål i 30 minutter fladt.
Hvad du skal bruge
- 8 ounce spaghetti
- 4 spsk smør
- 3 fed hvidløg, hakket
- 3 spiseskefulde almindeligt mel
- 1 1/2 kopper mælk
- 1/2 kop tung fløde
- 2 teskefulde italienske krydderier
- 1/2 kop shredded mozzarella ost
- 1/2 kop strimlet fontina ost (du kan også under andre oste)
- 1/4 kop ristet gruyereost (du kan også under andre oste)
- 1/4 kop frisk revet parmesanost
- Dash kosher salt (eller smag)
- Dash friskmalet sort peber (eller efter smag)
Hvordan man laver det
Kog og aftap pasta ifølge anvisningerne på æsken eller posen.
Smør smørret i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og kog indtil duftende. Tilsæt mel og visp. Opbevares whisking indtil lysebrun, cirka 1-2 minutter. Konstant whisking og en lavere varme er nøglerne til ikke at brænde melet.
Gradvis visp i mælken, tunge creme og italiensk krydderier. Kog, whisking konstant, indtil blandet godt. Tilsæt osten og rør til lidt fortykket. Sæson med salt og peber efter smag. Og hvis din sauce ser ud til at være tyk, kan du gradvis tilføje mere mælk.
Tilsæt pastaen. Kaste og bland godt til frakke med saucen
Server med det samme. Denne pasta kan blive tæt, hvis du ikke spiser den med det samme. Top med persille, bælgløg, sort peber og parmesan, hvis du vil.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 659 |
| Total fed | 41 g |
| Mættet fedt | 24 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrium | 807 mg |
| Kulhydrater | 51 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 24 g |