Spicy Risotto med Red Pepper Opskrift

Risotto er en populær italiensk risret, der er bedragerisk let at lave. Denne fedtfattige vegetariske og veganske krydret risotto risopskrift bruger cayenne og masser af røde peberflager til at give det en smule spark. Det er en skål, der er sikker på at være populær hos den, den er kogt til.

Denne skål kombinerer scallion og løg, rød peber, hvidløg, olivenolie, cayenne peber og rød peberflager, hvilket gør det farverigt og smagfuldt. Hemmeligheden bag at få den rige, cremede tekstur af risotto er tålmodighed. Sørg for langsomt at kombinere risen med væsken, så den kan tilberede sig hele vejen ud under omrøring, før der tilsættes mere væske. Dette kan tage omkring 25 minutter, men den resulterende skål er vel ventetiden værd!

Hvad du skal bruge

• 1 løg, terninger
• 3 grønne løg (skallet), skåret
• 1 rød paprika, terninger
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk olivenolie
• 1 1/3 kopper arborio ris
• 1/4 tsk cayenne peber
• 1/2 tsk rød peberflager
• 2 1/2 kopper vegetabilsk bouillon
• 2/3 kop hvidvin
• salt og peber til smag

Hvordan man laver det

1. Sautee løg, grønne løg, paprika og hvidløg i olivenolie indtil blød, cirka 3 til 5 minutter.
2. Mens grøntsager koger, begynder at opvarme vegetabilsk bouillon over medium-lav varme i en kasserolle.
3. Tilsæt ris til panden med grøntsagerne og kog i endnu et minut.
4. Tilsæt rød peber og cayenne, omrør kort.
5. Begynd at tilføje vegetabilsk bouillon, 1/2 kop ad gangen. Rør, og vent, indtil det meste af væsken er absorberet, før der tilsættes mere. Fortsæt med at tilføje vegetabilsk bouillon , og derefter den hvide vin 1/2 kop ad gangen.

1. Sæson med salt og peber.
2. Drys med parmesanost eller veganskost, hvis det ønskes.

Serveres varmt med en side af crusty, toskansk brød, en grøn salat og et glas hvidvin for at temperere spiciness.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	307
Total fed	3 g
Mættet fedt	1 g
Umættede fedtstoffer	2 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	430 mg
Kulhydrater	56 g
Kostfibre	3 g
Protein	7 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)