Denne vidunderlige shredded svinekød steges på ristede boller og toppet med coleslaw, pickle skiver og mere grill sauce. Det er en fantastisk måde at lave en svineskålrost på og den perfekte skål til den langsomme komfur.
Opskriften kræver, at du griner svinekød i en lille smule vegetabilsk olie, men lad det springe, hvis du er kort tid.
Jeg kan lide denne Carolina slaw på trukket svinekød, men en cremet coleslaw er også fremragende.
Hvad du skal bruge
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1 svinekødsteg (skulder, røv, frisk picnic), ca. 4 pund
- 1 stor løg, skåret
- 4 til 6 fed hvidløg, hakket
- 1 flaske (ca. 16 ounces) din yndlingsgrillesaus
Hvordan man laver det
- Opvarm olien i en stor stegepande over medium høj varme. Brun svinekød på alle sider.
- Skræl og skiv 1 stort løg.
- Placer halvdelen af løget i bunden af crock potten.
- Sæt svinesteg i crock pot og tilsæt 1/2 kop vand. Tilsæt resterende løg og hvidløg.
- Dæk og kog på lavt i 9 til 11 timer; fjern kød og lad det stå, indtil det er køligt nok til at håndtere.
- Kassér løg og saft i en langsom komfur eller crockpot.
- Riv rist i små stykker eller fnug med gafler.
- Sæt den ristede svinekød i crock pot og tilføj en kop eller mere af grill sauce (indtil saftigt - så meget som du kan lide).
- Fortsæt med at lave mad på LAV i 1 til 3 timer, eller indtil smagene blandes.
- Server ristet svinekød på ristede boller og send den resterende grillsauce.
Serverer 8 til 10.
Hvad er svinekød Butt?
Svinekød - også kendt som Boston Butt - kommer faktisk fra den øverste del af svinens skulder. Hele skulderen består af rumpen og picnicen, som er den nederste del.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 557 |
| Total fed | 28 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 172 mg |
| Natrium | 648 mg |
| Kulhydrater | 24 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 48 g |