Cheddarost, jalapeno peberfrugter og brød. Alt hvad du behøver nu er et højt glas kold øl, og livet er godt. Heldig for dig, denne opskrift på cheddar jalapeno brød er meget nem at gøre, bare vær forsigtig, når du håndterer peberfrugter og brug handsker.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop vand (stuetemperatur)
- 2 1/4 tsk aktivt tørgær
- 3/4 kop creme creme
- 1 stort æg (let slået)
- 1 1/2 spsk sukker
- 1 1/2 tsk salt
- 1 kop skarp cheddarost (strimlet)
- 4 jalapeño peberfrugter (podet og hakket)
- 3 1/2 kopper brødmel
Hvordan man laver det
- Bland i store skåle vand og gær. Tilsæt cremefløde , æg, sukker, salt, cheddarost og peberfrugter. Røre. Tilsæt 2 kopper mel og bland godt. Tilsæt i nok mel til at lave en dej, der følger skeden omkring skålen. Vend dejen ud på let melet overflade og ælt i 4 minutter, og tilsæt mere mel efter behov, indtil dejen er blød og let at røre ved. Placér dejen i medium smurt skål. Vend dejen i skål, så toppen også er let smurt . Dæk med ren klud og lad op i varmt, trækfrit sted i 1 time eller indtil fordoblet i størrelse.
- Sæt dejen ned. Vend dejen ud på let melet bræt og ælt i 4 minutter eller indtil boblerne er ude af brødet. Skab dejen i brød . Læg brød i smurt brødpande. Dæk og lad op i varmt, trækfrit sted i 45 minutter eller indtil fordoblet i størrelse.
- Bage brød ved 350 F i 45 minutter eller indtil brødet lyder hult, når toppen er tappet. Fjern brødet fra panden og lad afkøle på stativ.
Opskrifts Tips og Variationer
- Brug flaskevand i stedet for vandhaner til at lave dine brød. Vandblødgørere og klorerede offentlige vand kan til tider dræbe den gær, der er nødvendig for at gøre dit brød dejrejsende.
- Opbevar gær i en lufttæt beholder og i køleskabet. Varme, fugt og luft dræber gæren og forhindrer brøddejen i at stige.
- Brød lavet med mælk har en blød skorpe, mens brød lavet med vand vil have en hårdere skorpe. For at blødgøre en skorpe, der er for hård, skal du opbevare brødet i en plastikpose.
- Opbevar ristet ost i fryseren for at forhindre, at den støbes.
- Du kan udelade ægget i denne opskrift og erstatte det med 1/4 kop vand.
- Æg erstatning kan bruges i stedet for ægget.
- Spraying brød med vand, mens de bager vil producere en sprød skorpe.
- Penselboller med æggehvide, inden du bager for at producere en skinnende skorpe.
- Børste brød med mælk inden bagning for at producere en mørk, skinnende skorpe.
- Pensel brød med smør umiddelbart efter bagning for at producere en blød skorpe.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 228 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 125 mg |
| Natrium | 691 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 11 g |