Denne opskrift bruger hele fisken, fyldt med urter og citron. Hvis du leder efter et hurtigt og smagfuldt måltid, er dette absolut et must-forsøg!
Hvad du skal bruge
- 2 1-pund / 450 g ørred
- 2 spsk / 30 ml frisk persille, hakket
- 2 spsk / 30 ml olivenolie
- 2 spsk / 30 ml frisk basilikum, finhakket
- 2 teskefulde / 10 ml frisk rosmarin, finhakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 citron, skåret i 4-6 skiver
- 1/2 tsk / 2,5 ml salt
- 1/2 tsk / 2,5 ml sort peber
Hvordan man laver det
1. Bland sammen persille, olivenolie, basilikum, rosmarin og hvidløg. Split blandingen i halvdelen. Spred halvdelen jævnt på hver fiskes inderside. Top med citronskiver (ca. 2-3 pr. Fisk). Placer fisk på en stor plade og dæksel med plastfolie. Køles i 2 timer.
2. Forvarm grillen for medium varme. Når det kommer op på temperaturen og du er klar til at placere fisk på grillen, olien griller. Lav omkring 3 passerer over grillen for at skabe en non-stick overflade.
3. Sæt forsigtigt fisk på grillristen og kog i 4-5 minutter på hver side. Sørg for at se efter brænding. Brug en stor varmebestandig spatel, forsigtigt arbejde fisk væk fra gitteret og drej. Kog i yderligere 4-6 minutter eller indtil den indre temperatur når mindst 145 grader.
4. Når fisken er kogt, fjern den fra varme og læg den på et stort skærebræt. Fjern citronskiver fra midten og klem lidt frisk citronsaft over fersk kød (dette trin er valgfrit). Server med dine yndlings sider.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 278 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 306 mg |
| Kulhydrater | 47 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 6 g |