Denne saltlage er sikker på at forbedre smagen af enhver fisk, som du griller eller røg. Dette er en traditionel saltlage for at ryge store mængder fisk, men kan skæres ned for at passe til dine behov.
Hvad du skal bruge
- 4 kopper / 950 ml ale (brun)
- 1/2 kop / 120 ml salt (hav)
- 1/2 kop / 120 ml sukker (brun)
- 1/4 kop / 30 ml syltende krydderi
- Valgfri: 1/2 tsk / 2,5 ml cayenne peber
Hvordan man laver det
1. Sæt alle ingredienserne i en medium kasserolle og kog den. Reducer varmen og rør indtil salt og sukker og opløst. Fjern fra varme og lad afkøle helt inden brug.
2. Se Marinating Fish and Seafood til marineringstider. Som med enhver saltlage skal du sørge for at vaske fisken ud efter fjernelse fra blanding, klap tør med papirhåndklæder, krydre med yndlings krydderier (valgfri) og læg i ryger eller grill.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 108 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 1.454 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 2 g |