Meget ligner kartofler i både tekstur og smag, Arvi / colocasia eller taro er let at lave mad. Det er den perfekte tilsætning til kød curry retter. Chatpati Arvi er en nordindisk skål og smager særligt godt med almindelig kogt ris og Lehsuni Daal (hvidløg flavored linser) eller Rajma (rød nyrebønne curry). Jeg elsker det selv selv alene!
Det er hurtigt og nemt at lave så godt lavet og spist frisk og samtidig skarp. Dette er min mors opskrift.
Hvad du skal bruge
- 10 medium colocasia / taro (kogt, skrællet og skåret i 1/2 "tykke skiver)
- 1 spiseskefulde korianderpulver
- 1 spsk spidskum pulver
- 1/2 tsk gurkemeje pulver
- 1 tsk rød chili pulver
- 1 tsk amchoor (tørr rå mango pulver)
- 1 tsk salt (eller smag)
- Grøntsags-, raps- eller solsikkeolie (til stegning)
Hvordan man laver det
- Bland alle pulverformede krydderier sammen i en skål.
- Opvarm olien i et lavt bundstykke over en medium flamme.
- Læg stukkerne colocasia / taro ud i gryden og steg til guld på den ene side.
- Drej stykkerne og straks drys med krydderpulveret, som du blandede sammen tidligere. Sørg for at der er nogle på hvert stykke.
- Stej den næste side til guld og drej og drys som du gjorde den første side.
- Serveres varmt med almindeligt kogt ris og Lehsuni Daal (hvidløg flavored linser) eller Rajma (rød nyrebønne curry) .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 78 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 593 mg |
| Kulhydrater | 17 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |