Bannockbrød har sin oprindelse i Skotland og er et fladt, ofte usyret brød, nogle gange beskrevet som en kæmpe scone. Bannock er oftest lavet af havre, som i denne opskrift, men kan også laves med mel, byg og endda jorden tørrede ærter. Skotske opdagelsesrejsende bragte bannock brød til Nordamerika, og i dag er det hovedsageligt forbundet med canadiske indianere og er et populært brød at gøre under vildmark aktiviteter.
Denne opskrift på bannockbrød, der har sin oprindelse i Acadia (nu Nova Scotia), er en smuldrende brød, der kan blandes om fem minutter. Brødet er bagt i en tærteplade og derefter skåret i kiler, ligesom scones eller sodavand. Sukkeret gør dette til et fremragende morgenmadsbrød, men er det godt at skære sukker ned til en spiseskefuld eller to til et mere surt brød.
Hvad du skal bruge
- 1 spsk majsolie
- 2 1/4 kopper universalmal
- 3/4 kopede havre (ikke instant havre)
- 1/3 kop sukker
- 1 spsk bagepulver
- 3/4 tsk salt
- 4 ounces smør (smeltet og afkølet)
- 1/2 kop vand (eller mere om nødvendigt)
- Til servering: smør, syltetøj, sirup og / eller honning
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 F. Smør en tærteplade med olien.
- Bland mel, havre, sukker, bagepulver og salt i en stor skål, indtil den er godt kombineret.
- Tilsæt det smeltede og afkølede smør og rør indtil det er blandet. Tilsæt 1/2 kop vand og rør bare indtil blandet; Overmix ikke, eller brødet vil være tungt. Små klumper er okay, så længe melet absorberes i dejen.
- Placér dejen på kagepladen. Smør let dine hænder og smør forsigtigt dejen lige på pladen. Score dejen i 8 kiler for at gøre skæring lettere når brød er færdigt. Bages i ovnen i 30 minutter eller indtil lyset er gyldenbrunt og lidt mørkere omkring kanterne.
- Skær i 8 stykker og server med smør, syltetøj, sirup og / eller honning.
Tips
Dette er en god opskrift at bruge til at lære børn at bage, da dejen er nem at lave og er bare klappet i en tærteplade - der er ingen rullende eller skære. Tekstur er lidt som shortbread, og det er en perfekt morgenmad for børn og voksne på farten. Overvej også at betjene det til dessert, når du er i humør for noget, der ikke er for sødt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 259 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Natrium | 361 mg |
| Kulhydrater | 27 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 4 g |