Disse hurtige og lette parmesanost "crackers" kan nydes som en lav carb snack eller form dem til små "kurve" eller skåle til at holde grøntsager, kyllingesalat eller andre ingredienser. Eller lav små flade wafers og halvt begrave dem i en ris pilaf eller risotto .
De er lækre, osteagtig, sprøde små godbidder, og de kan enten bages i ovnen eller hurtigt mikrobølgeovn. Brug en silikonemåtte eller pergamentpapir, så de let kan afkøles, når de er afkølet. Hvis du gør dem tyk og koge dem, indtil de er let brunede, bliver de sprøde. Tykkere wafers kogte i lidt mindre tid vil være bløde.
De ligner meget de dyre low carb all-cheese crackere, og de er et snup at lave!
Relaterede
Cheddar Ost Twists
Hvad du skal bruge
- frisk, god kvalitet strimlet eller revet parmesanost
Hvordan man laver det
Ovnbagt
- Ovnen opvarmes til 350 F (180 C / Gas 4).
- Linie et bagplader med en silikonemåtte eller pergamentpapir. Skab små, runde højder af parmesanost til den størrelse, du vil have. Disse kan være til enkle runde former, større figurer, som kan bruges som små serveringsskåle, cigarforme eller andre formidéer.
- Bages i den forvarmede ovn i 8 til 12 minutter, eller indtil osten er smeltet og boblende og kanterne har brunet. Fjern fra ovnen og straks fjerne den til en flad overflade for at afkøle til wafers, eller drap dem over en rullestift eller ramekiner, mens de stadig er varme for at lave "kurve".
Mikrobølgeovn metode
- Placér et stykke pergamentpapir på en papirplade eller en mikrobølge-sikker middagsplade. Spred en lille mængde revet eller shredded parmesanost i en cirkel på pergamentpapiret. Eller lav en stor cirkel, hvis du laver en skål eller kurv.
- Mikrobølgeovn med fuld effekt i ca. 25 til 35 sekunder. Skiverne skal være letbrune.
- Lad dem køle af til snackwafers eller kiks, eller drap dem over ramekiner, mens de stadig er varme for at lave "kurve".
- Opbevar dem i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 2 dage. Separate lag med vokspapir.
Variationer og tips
- Herb Parmesan Crackers - Tilsæt ca. 1 tsk udskårne bøffer eller hakket basilikum eller timian til hver 1/4 kop ost.
- Hvidløg Parmesan Crackers - Tilsæt 1/4 tsk hvidløgspulver til hver 1/4 kop ost.
- Cracked Black Pepper Parmesan Crackers - Toss med friskmalet (groft) sort peber til smag.
- Parmesanost har 431 kalorier pr. 100 gram (3 1/2 ounce). 1/4 kop strimlet parmesan vejer ca. 22 gram og 1/4 kop revet ca. 30 gram.
- Hunde elsker ost! Hvis din hund tolererer ost godt, lav et par almindelige ostebehandler bare for Fido.
Du kan også lide