Sådan koges Krabbe - 4 nemme måder

Frisk, sød krabbe er tegnet af forskellige årstider i forskellige dele af landet. Uanset om du laver mad til sommerblå krabber i Maryland eller vinter Dungeness krabber i Californien, er den sødeste, mest søde krabbe bare tilberedt. Du kan ofte købe krabber, der allerede er kogte og rengjort, men de bedste smagekrabber er krabber, du har kogt selv. Chilling krabber efter madlavning ødelægger ikke smagen, men det mindsker det lidt.

Den gode nyhed er, at madlavningskrabber er super nemme - bare giv en af ​​disse enkle opskrifter et forsøg.

Sådan Koges Krabber

Kogning er den mest almindelige måde at lave mad krabber og en favorit metode til alle sorter.

1. Bring en stor gryde vand til kog. Sørg for at saltet det nok, så det smager så salt som havvand. Nogle mennesker sværger ved at tilføje øl eller hvidvin til vandet. Tilføj enhver krydderier du kan lide - Old Bay har sine fans, det er sikkert - og derefter krabberne.
2. Tilsæt krabberne så hurtigt efter hinanden som muligt, så de koger i samme tid. Bring vandet tilbage til kog og kog, indtil krabberne begynder at flyde. Afhængigt af størrelsen af ​​krabberne sker dette i 10 til 15 minutter eller deromkring.
3. Brug tang for at fjerne krabberne og sæt dem ud, indtil de er seje nok til at klare.

Sådan Steam Crabs

Dampkrabber siden hjælper dem med at holde på deres egne velsmagende saft og forhindrer dem i at blive vandlogget som det kan ske med kogning.

1. Bring en tomme saltet vand til kog i en stor gryde.
2. Sæt krabberne i en dampkorg eller indsæt eller simpelthen hæld dem i puljen og lad bundkrabberne koge lidt og fungere som en platform for de andre krabber til at dampe.
3. Dæk og kog 10 til 20 minutter, afhængigt af størrelsen på krabberne. Fjern dampkøleren eller træk krabberne ud af gryden med tang. Lad dem sidde, indtil de er kølige nok til at klare, før du rengør og serverer dem. Jeg har været kendt for at give dem en skylning under køligt vand for at fremskynde processen.

Aldrig renset krabber før? Se hvordan man rengør krabber .

Sådan Grill krabber

Du skal rense krabber før du griller dem. Det er hurtigere at koge eller dampe dem først, så de er halvkogte, og grillen afslutter dem og tilføjer nogle brandrige smag.

1. Kog eller damp krabberne som beskrevet ovenfor i ca. 5 minutter, lad dem køle af og rengør dem.
2. Kast de hele rensede krabber (eller halvdele eller kvartaler afhængigt af størrelsen) med lidt olivenolie og måske en hakket hvidløg eller to, plus nogle hakket rosmarin eller timianblade, hvis du vil.
3. Sæt dem på en varm grill, indtil de er kogte igennem og brunet, ca. 4 minutter pr. Side. (Har du tilfældigvis soft shell krabber? Se hvordan du griller dem her .)

Sådan stege krabber

Du skal starte med en varm ovn, så forvar den (mindst 450 F) første ting.

1. Som med grillede krabber (ovenfor) skal du hurtigt koge eller damp dem og rense dem først (medmindre det er, du er den person, der kan rengøre en levende krabbe).
2. Smid de rensede krabber med lidt olie eller smeltet smør, og du kan lide aromatiske krydderier eller krydderurter (hakket skallede eller hvidløg er yummy, men det er også en blanding af hakket ingefær og grønne løg).
3. Sæt krabberne i et hovedsageligt enkeltlag i en stegepande og kog i en varm ovn (450 F eller 500 F), indtil krabberne er brunede og sizzling (og kogt igennem), ca. 10 minutter.

Når du har nogle kogte krabber, kan du se, hvordan man spiser krabbe som et proffesion og få ideer om, hvordan man serverer krakket krabbe .