Rejer er en af vores mest elskede skaldyr, men i betragtning af deres høje kolesterolindhold bør vi begrænse vores indtag?
Rejer er lav i fedt
Mange mennesker fjerner sig rejer på grund af deres høje kolesterolindhold. Men i modsætning til andre kolesterolhøje fødevarer er rejer faktisk lavt i mættet fedt og totalt fedtindhold.
Nylig forskning tyder på, at fødevarer, der kun er højt i kost kolesterol alene, ikke øger blodkolesterolniveauet så meget som fødevarer, der er højt i mættet fedt.
I tilfælde af rejer skyldes dette muligvis de beskyttende egenskaber for omega-3 fedtsyrer.
Udvalget for diætrådgivning i 2015 anbefalede at fjerne 300 mg grænsen for daglig indtagelse, idet man anerkendte de seneste forskningsresultater.
Så gå videre og nyd at spise rejer. Hvis du er bekymret for fedt og kolesterol, skal du undgå stegte rejer eller rejer kogte i cremet sauce. Og følg ikke din rejer forretter med en stor saftig burger eller bøf.