Denne Tex-Mex gryderet er en godt krydret kombination af kød, hakket grøntsager, ost, tomater og pinto bønner. Tortilla chips er lagdelt med jordbundsblandingen.
Hvis du kan lide varme, brug peber jack ost og tilsæt nogle finhakket jalapeno eller serrano peber til oksekødblandingen. Eller tilsæt nogle cayenne peber.
Server denne gryderet med en kastet salat og cornbread, hvis du vil.
Hvad du skal bruge
- 1 pund kødkød
- 1 spsk olivenolie
- 1 medium løg, hakket
- 1 paprika, rød eller grøn, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 (15 oz) dåser
- pinto bønner , drænet
- 2 (14,5 oz) dåser chili-stil tomater
- 2 tsk chili pulver
- 1/2 tsk jorden spidskommen
- 4 til 6 ounce tortilla chips
- 2 kopper shredded Cheddar ost
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Smør en 2 1/2 til 3-kvarts gryde.
- I en stor stegepande over medium varme, brun bøf i olivenolie med løgene, indtil løgene er let brunede og bøf er ikke længere lyserøde. Tøm og kassér overskydende dryppings.
- Tilsæt paprika og hvidløg til oksekød og fortsæt med at lave mad i ca. 2 til 3 minutter, indtil paprika er øm. Tilsæt pinto bønner, tomater, chili pulver og spidskommen.
- Kog indtil varmt og boblende, omrør ofte.
- Bryd tortilla chips i mindre stykker og læg halvdelen af dem i bunden af gryden. Sked ca. halvdelen af oksekøds- og bønneblandingen over chipsene og drys halvdelen af osten.
- Sæt den resterende oksekøds- og bønneblanding over ostlaget. Top med de resterende chips og ost.
- Bages i ca. 25 minutter, eller indtil gryden er boblende og osten er smeltet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 894 |
| Total fed | 34 g |
| Mættet fedt | 15 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Natrium | 548 mg |
| Kulhydrater | 93 g |
| Kostfibre | 24 g |
| Protein | 57 g |