Bestil Espresso og andre typer kaffe som en Pro
At læse en kaffebaremenu kan nogle gange føle sig som om at læse græsk, selvom det er korrekt, det afkryderer italiensk. Følgende kaffe og espresso drikke ordliste vil hjælpe dig med at navigere dig gennem din lokale cafe.
Kaffedrik navne
Disse er almindelige kaffedrik navne og hvordan de er sammensat:
- Affogato : Is i et skud af espresso
- Café Americano: Lige dele espresso og varmt vand. Det er ens i konsistens med amerikansk drypbrygget kaffe.
- Café Au Lait: En del kaffe, en del dampet mælk. Det kan serveres med eller uden mælkeskum.
- Café Breve: En cappuccino lavet med halv og halv i stedet for mælk. Det har lige dele espresso, dampet halv og halv og skum.
- Café Cortado: Espresso med flad dampet mælk
- Café Latte: En del espresso, to dele dampet mælk. Det kan eller ikke serveres med mælkeskum.
- Café Mocha: Dampmælk, espresso og chokolade. Det kan beskrives som en café latte med chokolade eller en varm kakao med espresso. Denne drink serveres ofte med flødeskum.
- Café Romano: Et skud af espresso serveret med en kile eller twist af citron
- Cappuccino: Lige dele espresso, dampet mælk og mælkeskum. Denne drik indeholder mindre mælk og er mere koncentreret end en café latte.
- Koldt brygning (Koldt dryp) Kaffe : Koldtstivning bruges til at lave et koncentrat, som derefter fortyndes til iskoffe.
- Drikke Kaffe : Traditionel malet kaffe brygges gennem et filter med tyngdekraften i stedet for tryk
- Espresso: En meget stærk, koncentreret kaffe lavet med en mørk stegt bønne, der er blevet brygget ved brug af tryksat damp. Et almindeligt skud af espresso er omtrent en ounce.
- Espresso con Panna: Et skud af espresso toppet med flødeskum
- Flad hvid : Espresso med en jævn blanding af mælk og fløjlsagtig microfoam. Det har en glattere følelse end en latte.
- Fransk Presse Kaffe : Kaffe gennemsyret i varmt vand i et stempelfartøj. Når den er gennemsyret længe nok, trykker du på stemplet og kan hælde kaffekoppen.
- Frappe : En iced, blandet drik, der kan indeholde kaffe
- Macchiato: Et skud af espresso med en dukke af mælkeskum. Macchiato betyder "mærke", som i espressoen er markeret med et skum mælkeskum.
- Hæld Kaffe : Kaffe brygges til en enkelt kop ved at hælde kogende vand i en filterkurv med malet kaffe over koppen. Det ligner dryp kaffe, men bruges til at brygge en enkelt kop eller karaffel.
Kaffebetingelser
Disse udtryk bruges til at bestille drikkevarer på forskellige måder, volumen, ekstraktion eller brygningsmetode eller komponenter:
- Crema: Det tykke, cremet, karamelfarvet skum, der danner oven på et skud af espresso, da det brygges. Crema dissipates som et skud af espresso sitter. Fraværet af crema på et skud angiver enten et dårligt lavet skud eller mangel på friskhed, hvoraf hver især vil påvirke smagen negativt.
- Dobbelt: To skud af espresso eller en drink lavet med to skud af espresso
- Skum / Skum: Skummet opstår, når mælk eller fløde er dampet. Godt skum er tykt, småcellet (meget små bobler), og bør ikke forsvinde let.
- Long (Lungo) Shot: Et skud af espresso tilladt at brygge længere og med mere vand. Et langt skud er normalt mellem 2 og 3 ounce i volumen. Under den længere ekstraktion ekstraheres flere smagsstoffer fra grunden, hvilket giver den en lidt anden smag fra et regelmæssigt skud.
- Kort (Ristretto) Shot: Et skud af espresso får lov til at brygge i kortere tid, hvilket giver ca. 3/4 ounce væske. Den kortere bryggetid begrænser de forbindelser, der ekstraheres fra grunden. hvilket giver den en lidt anden smag fra et regelmæssigt skud.
- Single: Et skud af espresso eller en drink lavet med ét skud af espresso
- Rigtigt: Et skud af espresso serveret uden noget tilføjet