Tres leches kage, eller tre milks kage, er populær i Latinamerikansk madlavning. Lige siden mine børn først prøvede tres leches cake i en latinamerikansk restaurant bad de mig om at prøve at kopiere det hjemme.
Jeg ved ikke, om denne opskrift smager autentisk, men det er vidunderligt fugtigt og lækkert. Plus, det er en super let tres leches kage, fordi det starter med en kage blanding. Dette gør det også nemt at lave med børn.
Gå ikke glip af: Tres Leches Cake Video Opskrift | Cinco de Mayo Opskrifter
Hvad du skal bruge
- 1 18,25 oz. kasse hvid (eller gul) kage blanding
- 3 store æg
- 1 kop vand
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 1 tsk. vanille ekstrakt
- 1 14 oz. kan sødes
- kondenseret mælk
- 1 12 oz. kan fordampet mælk (skummet eller almindeligt)
- 1 kop fuldmælk (eller lyscreme)
- 12 oz. vanilje frosting (eller
- buttercream frosting )
- 1 kop jordbær (skiver, til garnering)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- Spray en 9 x 13 pande med madlavning spray.
- I en stor skål, slå kage mix , æg, vand, olie og vanille indtil glat.
- Hæld i tilberedt pande . Bag 30 til 40 minutter eller indtil gyldenbrun.
- Fjern kage fra ovn og lad afkøle helt.
- I mellemtiden blandes den søde kondenserede mælk, fordampet mælk og helmælk eller let fløde, indtil den er godt blandet.
- Poke kage overalt med en spyd eller halm. Hæld mælkeblandingen over kagen, tryk let for at sikre, at mælken er helt absorberet.
- Kog kage 1-2 timer.
- Spred frosting over kage.
- Skær kagen i skiver og skænk flere spiseskeder af saucen over hver skive. Top med skiver jordbær .
Hvad er tres leches kage, og hvor kom det fra?
"Tres leches cake, en svampekage dækket af fordampet mælk, sød kondenseret mælk og fuldmælk, er en yndlings godbid på fejringer i hele Mellemamerika og nu USA. Dens oprindelse er vanskelige at finde ud af, dog med et tal af latinske nationer - samt et schweizisk fødekonglomerat-givet kredit for dets oprettelse. En række opskrifter kildesorterer oprindelsen af tres lechescake i Nicaragua. Men sådanne tilskrivninger kommer generelt i den passive stemme og uden specifikke understøttende oplysninger. Mens langt fra afsluttende, andre mere specifikke beviser tyder på en historisk forbindelse til Mexico. En teori, der har mindst nogle hårde data bagved det, er, at kagen var en virksomhedsopfindelse af mælkeindustrien. Ifølge Rockin 'Robins madlavning mexicanske opskrifter, "Der er endda konti, at Nestle Corporation solgte kondenseret og fordampet mælk fra en plante i Mexico begyndende i 1875 med opskriften på bagsiden af deres dåser."