Chimichurri Sauce er en fantastisk kombination af friske urter, der giver en kølig men kraftig smag til alt du griller. Disse tynde kyllingebryst marineres i en Chimicurri-sauce inden en varm og hurtig passage over grillen. Server som hovedret eller skive og server i salater, sandwicher, wraps eller tilføj til tacos eller pizzaer.
Hvad du skal bruge
- 4 udbenede, skindløse kyllingebryst, knust til 1/2 tomme tykke
- 1 1/2 kopper / 360 ml frisk persille
- 1 kop / 240 ml frisk koriander
- 1/3 kop / 80 ml
- olivenolie
- 1/2 lille løg
- 3 spsk / 45 ml rødvineddike
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk / 5 ml havsalt
- 1 tsk / 5 ml sort peber
Hvordan man laver det
1. Skyl kyllingebryst i koldt vand og klappet tørt med papirhåndklæder. Placer på et stort skærebræt og dæksel med klar plastfolie. Tag et køkkenhaller og flad bryster jævnt til ca. 1/2 tommer.
2. Anbring resterende ingredienser i en fødevareprocessor og puls for at lave chimichurri-sauce. Bland ikke puree-blandingen, men lad lidt ingrediens være i tekstur.
3. Sæt kyllingebryst i genlukkelig plastpose og hæld chimichurri-blanding over toppen.
Sørg for at belægge kylling godt med marinade før forsegling af posen. Kom i køleskab i 2 til 6 timer i køleskab. Jo længere marinade tid , jo mere smag vil blive infunderet i brystet.
4. Forvarm grillen til medium høj varme.
5. Tag kylling ud af tasken og kassér marinade. Anbring kylling på grillen og kog 5 minutter pr. Side, eller indtil den tykkeste del af kød når 165 grader F. Fjern fra varme og server. Du kan også komme i god tid og servere kølet og skiver over salater eller i sandwich.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1444 |
| Total fed | 89 g |
| Mættet fedt | 22 g |
| Umættede fedtstoffer | 41 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 1.028 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 137 g |