24-timers salat er en cremet frugtsalat lavet med en kogt fladskål og dåsefrugt, derpå nedkøles natten over. Det er sødt nok til at være en dessert og en vidunderlig lækker tilføjelse til dit feriebord. Jeg kan godt lide at tjene det på Thanksgiving, jul og påske. Det er også lækkert serveret til Mors dag, Farsdag eller sommerferiefest.
Denne lækre salat kan laves med mange andre slags frugter. Jeg kan også tilføje nogle cubed cantaloupe eller skivede jordbær, hvis de er tilgængelige.
Opskriften er let at gøre så længe du følger nogle regler. Først skal du være sikker på, at du koger æg-blandingen langsomt nok. Jeg har været utålmodig en tid eller to, og salaten var for tynd. Custard skal være tyk. Det vil tykke mere, når det er kølet, men at tilføje frugterne vil gøre det tyndere. For det andet skal du sørge for kun at anvende dåse ananas og dåse mandarin appelsiner. Navel appelsiner er for bitter og for hård for denne opskrift. Tender og søde mandarin appelsiner er frugterne at bruge.
Jeg kan godt lide at sætte denne salat i en glasbetjeningsskål, fordi farverne i vaniljen og frugten er så smukke. Hold det kølet indtil lige før servering, og sørg for, at du straks køler eventuelle rester.
Hvad du skal bruge
- 1 (20 ounce) kan knuse ananas
- 2 (15 ounce) dåser mandarin appelsiner
- 3 æg
- 2 spsk mel
- 3/4 kop sukker
- 3 spiseskefulde citronsaft
- 1 kop miniature skumfiduser
- 2 bananer, skrællet og skåret
- 3/4 kop tyk fløde, pisket
Hvordan man laver det
- Dræne saftene fra de konserverede frugter og sæt frugten til side. Hæld saftene i en glas målekop. Tilsæt nok vand til de kombinerede saft, om nødvendigt, til at måle 1-1 / 2 kopper.
- Kombiner æggene, melet, sukker og 1-1 / 2 kopper saft i en tunge gryde og slå meget godt med en vispinde. Du vil slå nok, at blandingen er skummende.
- Kog vanilten over medium varme, rør det konstant med en vispinde, indtil den er tyk og kogende. Du vil gerne sikre dig, at blandingen er tyk nok, så salaten bliver tyk.
- Derefter fjernes gryden fra varmen, omrør citronsaften med en vispisk, dæksel og chill fløjen i køleskabet, indtil det er koldt, ca. 4 til 5 timer.
- Når flåden er kold, fold i de godt dræne frugter, marshmallows og de skiverne bananer. Sæt derefter forsigtigt i flødeskum. Hæld salaten i en serveringsskål og dække. Chill 24 timer før servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 295 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Natrium | 175 mg |
| Kulhydrater | 51 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 5 g |