Jeg skriver konstant om græsk mad. Med det betyder det, at jeg konstant forsker og studerer køkkenet.
Herefter ser jeg to ting. Den første er grækere, der holder sig til opskrifter og måske tilføjer et element eller to for at gøre det til deres eget. Den anden har at gøre med grækerne, der enten er efterkommere (som mig) eller ikke længere i Grækenland. Denne type græsk er ikke kun lidenskabelig for at holde til tradition, men også i at sprede kulturen.
Det er sandt. Når jeg snakker med at sige græske amerikanere, taler de med mere passion for mad, end hvis du er Grækenland. Det er ikke at sige, at du ikke kan finde lidenskabelige mennesker i Grækenland, selvfølgelig kan du, men af en eller anden grund, når du taler med folk uden for landet, spærrer du på traditionelle, da de ikke længere er der.
Det er ingen hemmelighed Grækerne er stolte. Vi er meget stolte af at være græsk. Vi mener ikke nødvendigvis, at vi er bedre, nej slet ikke. Vi ser det ikke rigtigt som en konkurrence, men er bare stolte over at være hvad du er.
Med alt dette i tankerne ser vi på dagens opskrift: Ouzo-limonade - ούζο λεμοναδα.
I Grækenland ville du ikke finde denne drink, der serveres. I Grækenland er ouzo med isvand eller lige - det er det. Men i en stræben efter at sprede kulturen søger mange græsk-amerikanere / canadiere / australiere mv. En måde at injicere kulturen på, hvor de lever med græske elementer. Derfor begynder du at se blandede drikkevarer, der indeholder ouzo, der springer op ad græske restauranter uden for Grækenland.
Dette giver en anden vej for folk til at opleve noget af græsk oprindelse. Det gør det også lettere at drikke.
Hvad mener jeg med det?
Nå, ouzo er lavet med anis og bærer således en stærk 'sort lakrids' smag. Der er virkelig ingen vej rundt om det. Hvis du ikke er en sort lakridsfan, er chancerne for at du kan lide det lige slank til ingen.
Men hvis du tilføjer mere vand, citronsaft, mynteblade og honning - godt, kan du begynde at dække smagen og gøre en person, der ikke vil nyde denne ordre et sekund. Nu har du folk, der drikker ouzo, og det gør alle græske lykkelige. Og hvis du drikker det, vil du snart være, da ouzo er 45% alkohol (90 bevis) - mere end whisky, så tag det ansvarligt - det kryber op på dig.
Jeg håber du nyder dette twist på en traditionel hæfteklammer i Grækenland. Mens du drikker dette, lukker du øjnene og drømmer om Santorini's blå vand.
Som de siger i Grækenland, Yiamas "(γεια μας- til dit helbred / skål).
Hvad du skal bruge
- 2 ounce ouzo (stuetemperatur)
- 1 1/2 ounces citronsaft (mere om ønsket)
- 3 mynteblade
- 1 tsk honning
- 3 ounces vand (iced; mere eller mindre til præference) *
Hvordan man laver det
- Hæld ouzo i glas.
- Tilsæt citronsaft og mynteblade, for at frigøre smagsstoffer i mynteblade.
- Tilsæt honning, bland indtil honning opløses.
- Hæld vand i glas, bland. *
- Tjene.
NOTER
* Tilføjelse af mere vand vil fortyndes ouzo smag.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 55 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 9 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 2 g |