Kineserne, og for det sags skyld de fleste østlige folk, tror på at bruge alle dele af dyret. Uanset om det er en kylling eller et gris, kan kineserne gøre hver tomme af hvert dyr til en virkelig lækker skål. Nogle mennesker forstår ikke, hvorfor kineserne spiser kyllingefødder, tarm eller hvad som helst, men der har været årsager til dette.
Jeg tror, at hovedårsagen er på grund af nødvendigheden. Der har været utallige krige i Kina gennem århundrederne og gennem nødvendighed har folk været nødt til at gøre brug af noget, der kan få fat i.
Som følge heraf er det blevet en del af den kinesiske kultur at spise disse dele, som vestlige folk ikke ville tænke på at røre ved. Et eksempel skål som nævnt ovenfor er kylling fødder. Jeg er ret ligeglad med kyllingefødder, men min engelske mand elsker dem.
Her er nogle interessante fjerkræopskrifter lavet med kylling, and og kalkun.
Redigeret af Liv Wan
General Tso's Chicken (左宗棠 雞) er en af de mest berømte kinesiske retter. Det er så populært, at der endda er sket en dokumentarfilm om denne super populære skål. Alle jeg kender det har spist dette elsker absolut det.
I Taiwan har tre kopp kyllinger udviklet sig til en kop risvin (du kan også bruge Shaohsing risvin), en kop sojasovs og en kop ristet sesamolie. Duften og smagen af denne tre kop kylling er bare guddommelig.
Enkel Kinesisk Hvidløg Kylling Med Quinoa Salat
Tante Florens Mochi Kylling
Bagt Hoisin Sauce Kyllingevinger
Traditionelt kinesiske kokke pakker kyllingen med lotusblade og skærer den i ler og bages den i et par timer. Lotus blade tilføjer en speciel duft til kyllingen, og leret vil smøre alle smag og saft i kyllingen.
Dette er en nem udgave af Beggars kylling. Der kræves ingen ler og lotus til denne opskrift.
Bok Choy Kylling Rørsteg i Hvidløgssauce
Sweet bok choy og en tangy sauce ved hjælp af ris eddike udstyre smag til denne stegt stegte kylling opskrift.
For at tilføje endnu mere smag til denne Sichuan skål, er du velkommen til at garnere med ristede sesamfrø, før du serverer. Denne opskrift på Bang Bang Chicken serverer 4 personer.
Sydlige amerikanske og kinesiske retter kommer sammen i denne opskrift, som kombinerer god bourbon whisky med asiatisk sojasovs.
Forfatter Deh-Ta Hsiung skriver: Dette er anden med en skinnende rødbrun hud set hængende i vinduerne på en god kantonesisk restaurant.
Stir-fry kylling med cashewnødder og grøntsager. Du kan bruge almindelige cashewnødder eller friterede søde cashewnødder, alt efter hvad du foretrækker. Du kan også bytte cashewnødder til valnødder, hvis du vil.
En Szechuan skål, Chengdu Chicken er opkaldt efter byen Chengdu, som er hovedstaden i Szechuan provinsen. Hot bønnepasta er lavet med fermenterede sojabønner og knuste chili (sørg for ikke at forveksle med chilipasta).
Steg kyllingsalat med lækker appelsin og sesam dressing.
Dette er en salatfad perfekt til sommeren.
Nem at lave klassisk kantonesisk stegt kyllingrecept. Træøret øger en jordagtig smag til denne lækre skål.
Kylling glaseret i bønnesauce
Stir-fry kylling med sort bønnesauce og cashew.
Kylling Velvet
Det endelige resultat af kyllingen fra denne opskrift skal være så glat som fløjl og det er her, hvor denne skål fik navnet.
Kyllingevinger marinade i østersaus, sojasovs og risvin. Bages i ovnen og serverer varmt eller koldt, som du ønsker. Dette er en meget enkel og let fad, og du kan lave den i store mængder.
Kylling med grønne og røde peberfrugter
Kylling med valnødder
Dypfrit kyllingebuberne, hvorefter de steges med valnødden.
Fryste Wontons med kylling og jordnøddesmør påfyldning.
Denne opskrift på Cold Chicken er en familie favorit, indsendt af en læser, hvis kantonesiske far plejede at gøre det.
Kinesisk stil rester kalkun opskrifter
Denne artikel indeholder mange forskellige typer kinesiske indflydede opskrifter, der hjælper dig med at gøre din overbliv kalkun eller en anden slags kød til en lækker fest.
Kold citron kylling
Drunken Chicken
Hunan Røget And
Røget kød, herunder skinke, svinekød og and, er almindelige i Hunan-køkkenet. Ved forberedelsen af denne skål bemærkes, at ænderne er krydret med peberkorn og køles om natten før madlavning.
Kung Pao Chicken-low fat version
Efterlad kylling med røde og grønne peberfrugter
Mah Gu Gai Pin betyder "friske svampe kogte med skiveskåret kylling"
Hot Chicken Salad
Orientalisk Rotisserie-Style Tyrkiet Bryst
Ananaskylling med sød og sur Sauce
Hurtig og nem Tyrkiet Rørsteg
Sauteed Chicken Chengdu Style
Sojasauce Kylling med Shiitake Svampe
Spicy chicken Wing