Nogle familier har aldrig udviklet en smag for kolent. Det kan alle ændre sig med en smag af denne vegetariske version.
Denne opskrift er tilpasset fra en i Lubavitch Women's Cookbook, Spice and Spirit . Nogle af ingredienserne er blevet ændret fra den oprindelige opskrift, og denne version er kogt i en crockpot.
Må ikke blive overrasket, hvis folk beder om sekunder og tredjedele. Det er hjerteligt, lækkert og meget lettere end typiske kødcholent opskrifter .
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop røde bønner
- 1/2 kop hvide bønner
- 1/2 kop garbanzo bønner
- 2 spsk olie
- 2 store løg (terninger)
- 1/2 kop byg
- 4 kartofler (skrællet og skåret)
- 2 spsk løg suppe pulver
- 1 (15-ounce / 400-g) kan tærte tomater
Hvordan man laver det
- Sæt bønnerne i vand natten over.
- Når du er klar til at lave mad, skal du dræne bønnerne.
- Varm olie i en stegepande. Sæt løg i 5 til 7 minutter, indtil gennemskinnelig.
- I en crockpot blandes løg med bønner og byg. Tilsæt vand til dækning. Koges. Lavere varme og kog, dækket, i 30 minutter.
- Tilsæt kartofler. Kog, dækket, på lav varme i 30 minutter.
- Rør løg suppe mix og tomater. Kog, tæt dækket, på lav varme i flere timer eller (hvis du planlægger at servere det til sabbats frokost) natten over.
Bemærk: Kontroller kolentens vandniveau lejlighedsvis, når det koger. Hvis for meget vand fordampes, tilsæt lidt vand til kolenten.
Betjeningsforslag
Tilsæt en parve cholent kugel-en vegetarisk kishke-til kolent. Server med ris.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 209 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 31 mg |
| Kulhydrater | 43 g |
| Kostfibre | 8 g |
| Protein | 9 g |