Der er bogstaveligt talt tusindvis af opskrifter i kinesisk køkken. Kinesiske mennesker, hvad enten det er nødvendigt eller smag, spiser næsten alt, og de vil tilberede dem på forskellige måder, herunder stekning, kogning, stødning, bagning, dampning og meget mere.
Her er en liste over fyrre virkelig populære kinesiske retter fundet i restauranter over hele verden. De 40 bedste retter i Taiwan, hvis der var sådan en ting, måske ikke afspejler top 40 i Kina og bestemt ikke ville afspejle top fyrre i Amerika, Storbritannien osv. Men disse er universelt populære næsten overalt.
Nogle af opskrifterne fra denne liste er grundlæggende kinesiske madlavningsopskrifter, så de passer til alle, der er interesseret i kinesisk madlavning. Disse omfatter grundlæggende stegt ris, som er en meget grundlæggende stegt risopskrift med kun få ingredienser. Hvis du lærer at lave denne grundlæggende stegte ris, kan du og vil finde dig selv at tilføje andre ingredienser i fremtiden, herunder kylling, skinke eller rejer. Det er bare det samme med kylling chow mein, det er en temmelig grundlæggende opskrift at lave mad, og når du har lært at lave mad, kan du bytte kylling med svinekød, skaldyr eller oksekød og lave varius slags chow mein.
Til de søde og sure retter kan du også tjekke mit andet indlæg " Sweet and Sour Sauces ". Denne artikel introducerer dig til et par forskellige slags søde og sure saucer. Du kan lave søde og sure saus fra den pågældende artikel og opbevare i køleskab eller fryser. Du kan så bruge saucen, når du vil lave lækker sød og sur svinekød, kylling eller fiskfilet.
Disse retter er hurtige og nemme at lave såvel som lækre.
(1) Basic Fried Rice
(2) Kylling Chow Mein
(3) Krabbe Rangoon
(4) Kylling Fried Rice
(5) æg ruller
(6) Sød og sur Sauce
(7) varm og sur suppe
(8) Orange kylling (hurtig og nem)
(9) Sød og sur svinekød
(10) Ægdråbsuppe
(11) Salatpakker
(12) Sesam kylling
(13) Peking Duck
(14) Wontonsuppe
(15) Rejer Fried Fried
(16) Sjov Fusion Fondue
(17) Potstikere
(18) oksekød Wth Broccoli
(19) General Tso's Kylling
(20) Kung Pao Kylling (Rørsteg)
Flere topopskrifter nedenfor
(21) Krabbe Puffs
(22) Fondue Chinoise
(23) Jiaozi Dumplings
(24) Sød og sur kylling med citron
(25) Moo Goo Gai Pan
(26) dampet buldough
(27) Char Siu Bao
(28) Szechuan kylling
(29) Honning Walnut Rejer
(30) Vegetabilsk Chow Mein
(31) svinekotelette Suey
(32) Steg-stegt Baby Bok Choy
(33) Fortune Cookies
(34) Mango Pudding
(35) Potsticker Dipsaus
(36) Fried Wonton (med svinekød og rejer påfyldning)
(37) Bacon-Wrapped Water Chestnut Forretter
(38) Wonton Wrappers
(39) Oksekød og Broccoli
(40) Kylling Chop Suey