Pre-Holiday Planlægning
Der er virkelig ingen grund til at føle sig overvældet af en tre-dages jødisk ferie. Forberedelse af en lang jødisk ferie, som når Rosh Hashanah efterfølges af Shabbat, kræver blot en god planlægning og kreativ tænkning. Disse tre-dages Rosh Hashanah menuer og opskrifter er designet til travle kokke, der på trods af begrænset tid og energi vil tjene sunde, økonomiske og festlige feriemåltider.
Når du kortlægger de dage og måltider som nedenfor, kan du se, at du kun skal forberede mad til to eller tre måltider før ferien. Resten af måltiderne kan bestå af rester eller mad, som du kan forberede i løbet af ferien.
Pre-Holiday Cooking
De fleste foretrækker at lave mad inden ferien - selv når det er en tre-dages ferie - så ferien vil være mere afslappende for dem. Generelt er religiøse jøder, der observerer jødiske love, endnu mere tilbøjelige til at afslutte madlavningen før ferien, da de ikke kan tænde og slukke elektricitet (såsom ovne) i løbet af ferien. På Rosh Hashanah, Påske, Sukkot og Shavuot kan dog religiøse jøder "passere ild" fra et lys til en gaskomfur, der skal koges. Derudover kan de udføre et ritual kaldet Eruv Tavshilin for at forberede deres Shabbat-mad i løbet af ferien.
Første nat aftensmad
Denne Rosh Hashanah-middag, hvis du har inviteret gæster, omfatter en række traditionelle ferieretter.
- Challah
- Classic Gefilte Fisk eller Tri-Farvet Gefilte Fisk Loaf eller Bagt Gefilte Fisk (Brug Jarred Fisk) eller Bagt Gefilte Fisk (fra frosset brød)
- Holiday Brisket
- Simple Roast Chicken
- Frisk Roast Broccoli
- Prisvindende æblekage
Første dag Frokost
Denne lille Rosh Hashanah frokost forudsætter, at du stadig er fuld af i aftes feriemiddag, og du forventer en anden festlig middag om aftenen.
Hvis du vil tilføje til det, kan du også servere overkrogen og kylling fra nat aften.
- Challah
- Nembagt Nile Aborre Fisk
- Sød kartoffelkage eller ris forberedt på en gaskomfur top
- Marokkansk Sweet Beet Salad
- Crunchy Red Cabbage Salad
- Æble kage
Anden nat aftensmad
- Challah
- Granatæble Appelsalat
- Holiday Brisket
- Saucy Honey Mustard Kylling eller Bagt Apricot Kylling
- Kartoffelkugle eller Farfal lavet frisk på gaskomfurens top
- Honning Glaserede Gulerødder
- Frugtkomposit
Anden dag frokost
Hvis man antager, at der er masser af overskud, og der er madlavning til Shabbat, kan dette måltid helt og holdent bestå af mad fra de ovennævnte tre måltider.
Tredje nat aftensmad
På grund af to dage med tunge kødmåltider er det rart at have mælkeprodukter på den tredje dag. Før ferien kan du forberede og fryse nogle quiches. På den anden dag i ferien kan du lave mad i en stegepande, kog pasta til børnene og tilberede friske salater. Og mejeriprodukter betyder, at du kan servere is til dessert!
Tredje dag frokost
Du kan muligvis få dem til at sidde ved bordet på tredjedagen af ferien, men held og lykke forsøger at få dem til at spise. Jeg tror, at mejerioverskridelser fra den foregående aftenmiddag vil være mere end nok til denne feriemåltid.