Ud over svampejagt
Foraging, på sit mest grundlæggende niveau, er handlingen med at finde og høst vildfoder. Nogle mennesker kan simpelthen kalde det "indsamling."
Foraging kan involvere vandreture i bjergene for at søge efter unnvikende moreler , gå ud til den lokale (pesticidfri!) Park for at vælge mælkebøttegrønt eller endda plukke æbler fra grene af dit nabo træ, der hænger over i din gård.
Foraging refererer oftest til at gå i svampejagt, hvilket kun folk, der praktiseres i den fine og delikate kunst af svampeidentifikation, bør engagere sig i.
Alligevel er der mange spiselige planter, der vokser "vild" rundt omkring os - tricket, som med svampe, ved at hvornår og hvor man skal kigge:
- Asparges (vild) ligner en tyndere, græsarealversion af den tamme version, du finder på markederne og vokser om foråret og den tidlige sommer.
- Bær af enhver art vokser vild om sommeren, især brombær, blåbær og hindbær. Mindre kendte bær som huckleberries og laksbær er lokale delikatesser, der kun er tilgængelige ved foraging (eller at vide, hvem der gør!).
- Mælkebøtte Greens bør vælges godt før planten blomster; vilde mælkebøtte greener er mindre end dem, der dyrkes til salg, bare pas på at kun vælge dem i områder, du ved, ikke er blevet behandlet med pesticider. De yngre grønne grønt er de bedste.
- Dill har delikate fronds og skal bruges hurtigt efter at være blevet plukket.
- Spiselige blomster som nasturtier tilføjer farve og smag til salater; Som med andre vilde planter, sørg for at samle dem kun fra områder, som du ved at være pesticidfri.
- Spiselige ukrudt omfatter mælkebøtte greens og purslane.
- Fennikel vokser vildt i tempererede områder, og du kan høste både de grønne frøer og den anislavede pære under jorden.
- Fiddlehead Ferns er de krøllede fronds af struds bregne, der er forages i det tidlige forår.
- Nettles vokser i fugtige, skyggefulde områder i foråret. Sørg for at bære lange ærmer og handsker, når du høster disse stingere.
- Nødder af alle slags kan hentes i efteråret, hvis du ved, hvor de skal finde dem.
- Plommer kommer i mange sorter; blommer på et enkelt træ har tendens til at modnes næsten alle på én gang, så hvis du finder et vildt plumetræ med moden frugt i sensommeren eller det tidlige efterår, vil du sandsynligvis finde en masse af det.
- Purslane, som mælkebøttegrønt, betragtes ofte som en ukrudt, men er en forårsglæde, der laver en lækker salat.
- Rampe er hvide porrer med en delikat løgsmag, der vokser som mange andre grønne i foråret.
Naturligvis afhænger foraging alt af sted. I Minnesota kan man foder til vild ris . I Florida er mangoer forageable. I New Mexico bliver pinjekerner vildt. Forskellige nødder vokser faktisk vild på forskellige steder.
Foraging er også kommet til at betyde indsamling af fri, men ikke vild, mad fra mindre traditionelle pletter. Parker, rigelige frugttræer (med ejerens tilladelse, selvfølgelig) og offentligt land må ikke være så maleriske som de skove og enge, vi kan forestille os med de ovennævnte fødevarer, men de kan lige så rigelige med friske fødevarer.
Også kendt som: indsamling, opsamling