Essential Scone Toppings og Spreads

Uanset om det er til morgenmad, en snack eller eftermiddagste , nybagte scones er svære at slå. Medmindre du sammenligner dem med friskbagte scones med en fantastisk topping.

Her finder du tips til hvilke overfyldninger du kan prøve med hvilke typer scones, hvordan du laver dine egne scone toppings og meget mere.

• 01 af 11

  Lemon Curd

  Måske er den mest berømte scone topping citron ostemasse. Denne eftermiddagste krydderier kan købes i mange specialbutikker. Det er også ret nemt at lave citron ostemasse hjemme med nogle grundlæggende kulinariske færdigheder på plads.

  Lemon ostemasse er ofte parret med græskar scones . Det er også vidunderligt med de fleste frugtscones, almindelig scones og hvid chokolade scones.

• 02 af 11

  Clotted Cream

  Også kendt som Devon creme, Devonshire creme eller Cornish creme , clotted creme er en væsentlig del af fløde te. Det spredes ofte på scones sammen med syltetøj, men det fungerer også godt alene.

  Jeg anbefaler clotted creme med almindelig scones, frugtscones og chokolade scones . Det kan også bruges til at øge visse salte scones.

• 03 af 11

  Flødeskum

  Flødeskum er ikke kun til tærter, lattes og kaffe cocktails. Det er også fantastisk på scones, især frugtscones, sæsonbetonede faldscones og chokoladescones.

  Hvis du er ny til at lave din egen flødeskum, foreslår jeg at starte med en af ​​disse flødeskumrecept.

• 04 af 11

  Flormelis

  Topping scones med pulveriseret sukker (aka confectioner s sukker) er død enkel og dang velsmagende, og det virker for stort set enhver form for sød scone derude. Stænk sukker over stegte scones med en maske (for at sikre, at dækningen er lige) lige før servering.

• 05 af 11

  Syltetøj, gelé og marmelade

  Syltetøj, gelé og marmelade gør også fremragende scone toppings.

  Marmalader (som ligner syltetøj, men er kun lavet med Sevilla appelsiner) er ideelle til mange tørrede frugtscones og citrusy scones. De parrer også godt med chokolade scones og plain scones.

  Syltetøj og gelé kommer i en bred vifte af smag og kan parre med stort set enhver form for scone derude. (Selv sødt scones! Prøv topping savory scones med en løg syltetøj, hvidløg syltetøj, tomat syltetøj eller andre interessante salte marmelade du finder på et lokale landmænd marked eller gourmetbutik.)

• 06 af 11

  Matcha Butter

  Også kendt som "sammensatte smørrebrød", smagsoplevere er et hemmeligt våben i køkkenet og en guddommelig tilføjelse til tebordet. Hvis du er vært for en mere østlige temaparti, kaster en fest med masser af farvenegrøn eller simpelthen serverer en grøn te, der vil stå godt sammen med det, skal du vælge matcha smør til toppen af ​​dine scones. Den dristige farve og smag er ideel til basale scones (såsom creme scones) samt mange frugtscones og chokolade scones. Bonus: Når du bruger salt i stedet for sukker, fungerer det godt med mange salte scones også.

  Du kan også bruge andre pulveriserede te i stedet for matcha til en anden farve og smag, selvom mange af disse vil blive forbedret med tilsætning af mere konditorens sukker.

• 07 af 11

  Friske Frugt og Frugt Kompotter

  Når stor frugt er i sæsonen, er der ingen god grund til ikke at bruge det! Jeg elsker at gøre frugt til en compote til top scones og andre godbidder. Selvom de tager lidt tid at forberede, tilsættes renede eller skivede frugtkompotter smag og tekstur til scones, plus de kommer ofte i rige juveltoner, der glæder øjet.

  Hvis du leder efter en enklere topping, skal du gå til skiverne. Normalt skiver eller hele bær (som de skivede jordbær på billedet på grøn tekage her), skivede stenfrugter og hakkede æbler med citronsaft (for at holde dem fra at gå brune) er gode spil ... men der er mange andre at vælge fra også!

  Som mærkeligt, da det kan lyde, er æbleauce en variation på en frugtkompot. I en fart? Afskedig ikke en god kvalitet æbleauce som en potentiel topping!

• 08 af 11

  Honning

  Ligesom kaffe , te og vin varierer honningen enormt med hvor og hvornår den blev produceret. Nogle honeys er tykke og cremet nok til at blive spredt over scones, mens andre er løbere og bedre til drizzling. Nogle er milde i smag, mens andre er dristige, med urteagtige, woody eller endda nutty smag. Hvis du har adgang til lokale honning sorter eller andre interessante honeys, eksperimentere med parring dem med scones.

• 09 af 11

  Herbed Butter

  Herbed smør kan gå sød eller salte til at passe søde eller salte scones. Det er nemt at lave, men det smager som en sådan luksus topping, at man aldrig kan gætte på, hvor simpelt det forberedelse er.

  Til sødt herbed smør, vælg krydderurter som mynte, rosmarin, rosenblad (kun organisk!) Og lavendel. Til krydret herbed smør, brug krydderurter som bøffer, koriander, persille og timian.

• 10 af 11

  Andre Savory Scone Toppings

  Der er mange flere måder at øge sødeste scones på! Jeg anbefaler saltet smør mest - det er en favorit for mange. Og så er der også sennep (især stenbundet sennep med dristige krydderurter), fintrevne hårde oste, tyndt spredte friske bløde oste (især gedeens oste og fårens oste), hjemmelavet pesto , syltede perleløg (skiver eller skåret) , relishes, gourmetindfald (krydret), krydderier frugter, peberrodssauce , creme fraiche, hjemmelavet mayonnaise og hakkede friske urter (såsom biprodukter, basilikum eller dragon).

• 11 af 11

  Flere Sweet Scone Toppings

  Hjemmelavet chokoladesauce og karamel sauce er indlysende plukker. Nutella (og de mange andre chokoladehaselnødder spredes derude) er gode valgmuligheder for mange scones også. Og så er der selvfølgelig isinger og glasur til at overveje, om du vil have din scones til at være rigtig sød.