Det forhøjede tryk og temperaturen inde i en lukket trykkomfur gør fødevaren i den koge hurtigere (normalt 1/3 tiden) og mere jævnt end i en åben krukke. Du sparer tid og bevarer de dyrebare næringsstoffer i fødevaren, som ellers kunne gå tabt af overcooking. Masser af indiske fødevarer koges i en trykkomfur, så du vil aldrig fortryde at købe en. Hvad mere er, du kan vælge mellem en rækkevidde, der inkluderer de enkle trykfrikomfurer til dem med alle klokker og fløjter på! Har du allerede en trykkomfur? Prøv min trykkomfurrecept.
01 af 16
Yakhni PulaoYakhni Pulao får sit navn fra Yakhni (kødbestand) det er kogt i. Jeg kan godt lide at servere Yakhni Pulao med bare en enkel vegetabilsk raita, men du kan gå ud og tilføje en karry skål også.
02 af 16
Grøn kylling Pulao Dette er min svigersønns opskrift, og jeg husker tydeligt, at de oversvandt, da hun gjorde det for mig første gang! Så velsmagende som en Biryani (special-ocassion ris og kød eller grønsager) men langt enklere og hurtigere at forberede.03 af 16
Palak Ki KhichdiDer er mange versioner af Khichdi, men denne er populær selv med babyer! Det er en lækker måde at snige grøntsager ind i dit børns mad.
04 af 16
Kheema Ki Khichdi Kheema Ki Khichdi kombinerer godhed af rødt kød, linser, ris og grøntsager alt sammen i en skål. Tal om praktisk!05 af 16
Anglo-Indian Beef Stew Anglo-Indian Stew kan laves med noget kød og er en kombination af både vestlige og indiske smag. Dette hjertelige, sunde en-pot-måltid kan spises af sig selv eller sammen med letkogt ris.06 af 16
Rogan Josh Den dejlige farve af Rogan Josh kommer fra Kashmiri tørrøde chili, der bruges til at forberede den. Når du læser opskriften, kan det virke som om du vil ende med en ildfad, men ikke frygter, at disse chili har mere bark end bid "!07 af 16
Murg Kaali Daal Med et tab for at lave mad den anden nat, formåede jeg op denne opskrift! Resultatet var min mand og børn var fulde af ros! Bonusen? Det var super nemt at lave mad.08 af 16
Masala Daal Denne velsmagende skål går lige så godt med varme Chapatis som det gør med almindelig kogt ris. Kast i en salat eller en veggie, og du har det perfekte vegetariske måltid!09 af 16
Tadka Daal Denne velsmagende, men nemme at lave mad Daal-skål er meget populær i Indien. Der er så mange versioner af det som der er kokke i Indien!10 af 16
Daal-Baati Denne næsten hæftede skål fra køkkenet i Rajasthan i det vestlige Indien, er enkel og nærende. Det serveres selv ved særlige lejligheder!11 af 16
Sindhi Kadhi Denne tangy curry er traditionelt lavet af Sindhi-samfundet fra Nordindien. Da den er fuld af grøntsager og lavet med tomater og grammel, er det også nærende.12 af 16
Sookha Kala Chana Sookha Kala Chana er let at lave og smager rigtig godt som en snack eller sideskål i et hovedmåltid. Chana er også en fremragende kilde til protein.13 af 16
Aaloo Mutter Hvis du er i et rush, men vil have noget velsmagende og sundt at spise, er det skålen for dig. Aaloo Mutter er en stor brunch, frokost eller aftensmadret og er perfekt med frisklavet puris, et stegt indisk brød.14 af 16
Rasgulla Bløde, svampede bolde af hytteost gennemblødt i kølet sukker sirup .... Pænt lavet Rasgulla smelter i munden og efterlader dig mere ... altid!15 af 16
Cham-ChamsJeg har hørt om, at de hedder "Pleasure Boats" og kender folk, der bruger navnet som en betegnelse for deres kære! Ikke overraskende fordi Cham-Chams er virkelig lækker og meget sødt faktisk!
16 af 16
Caramel Custard Denne nemme at gøre budding er populær over hele Indien, men blev specielt godt af Parsis, Mangaloreans (både fra Vestindien) og Anglo-indianerne.