Rejer i Tomatcreme Sauce Opskrift

Sjalotte, hvidløg, vin, tomater og fløde gør en fabelagtig frisk sauce til rejer og pasta. Det er parret med Angel Hair pasta her, men er du velkommen til at bruge din favorit pasta eller endda ost tortellini. Har alle dine ingredienser hakket og klar til at gå, fordi denne skål kun tager cirka 15 minutter at lave mad fra start til slut.

Hvad du skal bruge

• 1 spiseskefuld
• olivenolie
• 3
• sjalotte (hakket eller 1/2 kop hakket
• sød løg )
• 4 fedter
• hvidløg (skrællet og hakket eller presset til stærkere smag)
• 1/2 kop lambrusco (sødrød)
• 6 Roma
• tomater (eller 3 mellemstore tomater, hakket)
• 1/2 tsk
• oregano (tørret, knust for at frigive smag)
• 1/4 tsk basilikum (tørret)
• 1 kop tung fløde
• 1 pund stort
• rejer (31 til 40 tæller, skrællet og deveineret)
• 1 spiseskefuld
• basilikum (frisk, hakket)
• 1/4 kop parmesanost (revet)
• salt til smag
• sort peber efter smag
• 4 ounces angel hår pasta (kogte
• al dente )
• Garnér: Yderligere hakket frisk persille

Hvordan man laver det

1. Varm en stor tung stegepande over medium varme. Tilsæt olivenolie og saute skalotteløg eller søde løg i 2 minutter. Tilsæt hvidløg og saut endnu et minut. Hæld forsigtigt i vin og kog et andet minut under omrøring konstant. Tilsæt hakkede tomater, oregano og basilikum, omrøring for at kombinere. Smør omkring 5 minutter for smag at blande.
2. Tilsæt tunge creme til tomatblanding. Fortsæt madlavning indtil reduceret og lidt fortykket. Tilsæt rejer og frisk basilikum til tomatscreme sauce og simre, dreje ofte, kun indtil lyserød og uigennemsigtig. (Lad være med at koge eller rejerne bliver hårde.) Rør i parmesanost, salt og peber efter smag. Serveres straks over kogt engelhårspasta.

Foreslåede beslægtede opskrifter

• Bagt Rejerpølse Risotto Opskrift
• Bagt Rejer Scampi Opskrift
• Kærnemælk Cornbread Rejer Opskrift
• Caribiske øen Lime Rejer Opskrift
• Ceviche Opskrift
• Let bagt rejer opskrift
• Jambalaya Fettuccine Opskrift

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	566
Total fed	28 g
Mættet fedt	16 g
Umættede fedtstoffer	9 g
Kolesterol	298 mg
Natrium	803 mg
Kulhydrater	42 g
Kostfibre	4 g
Protein	37 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)