Marokkanske Summer Tagine Opskrifter

Disse tagine opskrifter er ikke for tunge til varmt vejr spisning, og mange af dem gør god brug af sæsonbetonede sommergrøntsager. Forbered dem konventionelt i en gryde, eller prøv at bruge en traditionel ler eller keramisk tagine til at opleve øget smag.

• 01 af 10

  Tagine med løg og tomater
  Overraskende lækker, denne tagine kan serveres hele året rundt, men vi nyder det især om sommeren, når vi har tendens til at genere væk fra tungere grøntsager som kartofler. Kanel, saffran og ingefær er blandt de aromatiske krydderier, der bruges til at smag skålen.

• 02 af 10

  Lam eller oksekød Tagine med grønne bønner

  Selv om det er sandsynligt, at du kan købe grønne bønner året rundt, er de teknisk set en sommerfrugt. De er ret velsmagende, når de stewes med marokkanske krydderier og kød i denne nemme tagineopskrift. Citronsaft eller konserveret citron vil tilføje en smagfuld smag.

• 03 af 10

  Tagine af Kål
  Forberedelsen til denne let tagine opskrift er den samme som for blomkålen en ovenfor. Tangy, skarpt og let, det er perfekt at tilbyde som hovedret på en varm sommerdag.

• 04 af 10

  Lam eller oksekød med aubergine
  Når du laver denne sommer tagine, kan du vælge at servere fadet med stykker af aubergine intakt, eller bland det kogte aubergine i saucen.

• 05 af 10

  Muslinger i Tomat Sauce

  Den rige tomat sauce base er forberedt næsten det samme som i Calamari Tagine (ovenfor); muslingerne behøver dog kun kort madlavning, især hvis du bruger shelled musselkød. Server tagine den traditionelle måde med brød, eller sked saucen og muslingerne over ris eller pasta.

• 06 af 10

  Oksekød eller Lam Tagine med Gulerødder
  Gulerødder er lette og smagfuldt i denne opskrift, som kræver at stikke veggie med ingefær, gurkemeje og en smule kanel. Harrisa er den perfekte krydderi til dem, der kan lide en brændende berøring.

• 07 af 10

  Kylling og Fennikel Tagine

  En af mine foretrukne taginer, denne får mild anis smag fra fennikelpærer og en tangy, lemony essens fra konserveret citron. Saffron, ingefær og Ras el Hanout er blandt de aromatiske krydderier, der anvendes.

• 08 af 10

  Kylling Tagine med Nigella Frø

  En anden personlig favorit, Tagine of Chicken med Nigella Seeds får lys oregano smag fra de sorte frø .

• 09 af 10

  Kylling Tagine med løg, tomater og oliven
  Du kan nyde denne tagine året rundt, men jeg finder det særligt godt, når de spises udendørs. Kog det inden for at tjene i din baggård, eller forbered det til at tage og lave mad på en picnic.

• 10 af 10

  Marokkanske Fisk Tagine Mqualli

  Kartofler kan gøre en tagine til et tungt måltid, men ikke så i denne fisk tagine opskrift, hvor de er lagdelt sammen med tomater, løg og stegte peberfrugter . Rig, sød smag kommer fra chermoula , en klassisk marokkansk marinade.