Hogmanay (Skotland nytårsaften) Mad og drikke

01 af 04

Hogmanay's historie

Hogmanay er den skotske fejring af nytårsaften og kan vare i dagevis - ingen fejrer julaften som scots! Det antages, at skotterne arvede fejringen af ​​Hogmanay fra vikingerne og deres fejring af den korteste dag i året. Men mange tror, ​​at som jul var næsten forbudt og ikke fejret i Skotland fra slutningen af ​​1700-tallet til 1950'erne, var nytårsaften en god undskyldning for nogle velsignelser og en grund til at drikke whisky og spise god mad.

Mange traditioner omgiver aftenen - herunder den århundredes gamle bruger af First Footing - og Hogmanay involverer fester og festivaler i hele Skotland med den største og mest berømte offentlige fest i Edinburgh - og traditionel mad og drikke er en stor del af alt dette.

02 af 04

Savory Foods at tjene på Hogmanay

Hogmanay mad omfatter alle de skotske traditionelle fødevarer, så forvent at finde hjertelige varme retter som passer til denne tid af året. Øverst på denne liste er haggis , fårorgler blandet med havre og krydderier og kogt i et fårs mave. Men der vil også være andre klassikere som en cock-a-leekie-suppe (kyllingesuppe) og en stor, stor pris som en venisonkage med en sideskål af enten Rumbledethumps (kartoffel- og grøntsagsbag) eller lækre traditionelle tatties og neeps (kartofler og roer). Alle disse opskrifter er nemme at lave og vil bringe en autentisk berøring til jeres nytårsaften.

03 af 04

Klassiske søde retter til servering på Hogmanay

For dem med en søde tand er shortbread (en buttery, smuldrende cookie) altid til stede på Hogmanay og nogle gange serveret med ost. Der vil også helt sikkert være skotsk Cranachan- toasted havregryn med skotske hindbær og fløde-eller en spidsig Laird-bagatell , som ligner en klassisk britisk bagatell, men er doused i whisky i stedet for sherry.

04 af 04

Hogmanay drikkevarer

Når det kommer til spiritus i Skotland, skal det være whisky. Scotch whisky (som er stavet uden "e") er verdensberømt, og hvad bedre tid at drikke det end Hogmanay. Ingen ved præcis, hvor destillationens kunst først blev praktiseret i Skotland, men troen var, at det var de gamle kelter, der først lavede whisky. Kælterne kalder det uhyre beatha- livets vand - som udviklet sig til Scotch, en drink, der kun blev lavet i Skotland, men nyder godt af hele verden.

Selvfølgelig kan du drikke Scotch Whiskey neat (ingen is eller mixer), på klipperne (med is), eller som en del af en cocktail, som en affinitet , et Scotch Manhattan.

Hvis øl er mere din hastighed, er der masser af skotske og skotske ales at vælge imellem. De to er begge mørke øl, men er helt forskellige fra hinanden i smag.