Hanukkah fejres den 25. dag i måneden Kislev, den jødiske kalender, som kan være i begyndelsen af november eller slutningen af december. I løbet af hanukkahferien spiser familier latexer (kartoffelpandekager), sufganiyot (en runde gelédoughnut) og andre fødevarer for at fejre miraklet for festivalens lys. Miraket handler om en nat forsyning med lampeolie, der gav lys i otte nætter, som fandt sted under rededikationen af det hellige tempel i Jerusalem.
Denne jødiske ferie fejrer mange traditioner som at spille dreidel spillet og belyser menorerne (lampen mere traditionelt kaldet hanukkiahen) med tilbagekaldelse af historier om makkabeer og nætter for længe siden.
Hanukkah Traditioner
Selv om den traditionelle ferie ikke omfatter åbning af gaver, har ferieens nærhed til jul skabt en ny tradition for at købe gaver til børn. En anden nyere tradition i USA er bagning af smørkager eller pretzels i form af Hanukkah-symboler, mens de relaterer historierne. Børnene glæder sig over at hjælpe med at lave cookies og lære om traditioner som de skaber og spiser også.
Traditionelle Hanukkah ferie fødevarer er ikke for svag af hjertet, da de fleste er stegte og / eller fyldt med oste. Disse traditionelle specielle godbidder sammen med ukonventionelle variationer af Hanukkah opskrifter er sikker på at behage alle, selvom du ikke er jødisk.
Symbolisk Hanukkah Foods
Ifølge jødisk lov er Hanukkah en af de mindre vigtige jødiske helligdage. Hanukkah er imidlertid blevet meget mere populær i moderne praksis på grund af sin nærhed til jul. De traditionelle fødevarer, der indtages i løbet af Hanukkah-ferien, er symbolske for begivenhederne, der fejres.
De fleste af disse traditionelle fødevarer er stegt i olie, symbolisk for olien, der varede otte dage. Andre indeholder ost for at fejre Judiths sejr.
Tre populære fødevarer spist på jødiske helligdage omfatter loukoumades, pandekager og latkes. Loukoumades er dybstegte dykker dyppet i honning eller sukker til at repræsentere kagerne, som makkabeerne spiste sammen med sufganiyot og zelebi . Pandekager er en traditionel skål, der tjener som en påmindelse om maden, der hurtigt har forberedt sig på makkabeerne, da de gik i kamp sammen med den olie, de er stegt ind som en påmindelse om den mirakuløse olie. Latkes var oprindeligt symbolske for de ostekage, der blev serveret af enken Judith og senere udviklet sig til den mest kendte kartoffel / grøntsagssøgning. Mange slags ost og mejeriprodukter forbruges til minde om modige Judith.
Hanukkah Opskrifter
Nogle af nedenstående opskrifter inkluderer nogle populære Hanukkah ferie favoritter som ost halm, chokolade gelt mønter, bløde pretzels , oksekødsbryst og fløde artiskok suppe . Selv om disse fødevarer er særligt signifikante under Hanukkah, kan alle nyde dem hele året rundt. Her er nogle opskrifter at udforske for at fejre Hanukkah og andre jødiske helligdage: